إن وصفة محشي الكرنب من ألذ الوصفات المصرية الأصيلة التي يعشقها جميع المصريين، حيث أنها من أشهر الوصفات التي تشتهر بها الوطن العربي، لذلك تبحث العديد من السيدات على أفضل وأسهل طرق تحضير المحشي دون تعقيد وبأقل فترة زمنية لأن العديد منهم يعانون من طول فترة التحضير، لذلك وفرنا لكم أسهل وأسرع طريقة تحضير المحشي، نظرا إلى قيمة الغذائية العالية التي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
مكونات عمل المحشي
تتميز مكونات عمل المحشي بالبساطة، حيث أن من أبرز تلك المكونات ما سيتم ذكرها في النقاط التالية:
- كرنب مسلوق ومقطع.
- مرقة لحم أو دجاج.
- زيت او سمنة على حسب الرغبة
- 4 كوب من صلصة طماطم.
- ثلاثة بصلات مفرومين.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود والكمون.
- شبت وكزبرة وبقدونس مفرومين.
- 2 كوب من الأرز المصري.
طريقة التحضير
يعتقد الكثير من الناس بأن تحضير وصفة المحشي من أصعب الوصفات، ولكن في الحقيقة هي من أبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها وحتى يتم الحصول على نتيجة مرضية يجب إتباع بعض من الخطوات، وهي على النحو التالي:
- يتم وضع في وعاء علي النار مقدار الزيت او السمن علي حسب الرغبة مع إضافة الثوم والبصل والتقليب جيدا حتى يتم تغيير لونها إلي اللون الذهبي.
- بعذ ذلك يتم وضع صلصة الطماطم والبهارات ونتركها على نار متوسطة حتى يتم تسبيكها.
- يتم إضافة الأرز المغسول على تسبيكة الطماطم وتركها قليلا مع الخليط ثم يتم تزويد الشبت والكزبرة والبقدونس والتقليل ثم رفعها من على النار.
- يتم حشو أوراق الكرنب بكمية قليلة من الخليط ونلفها اصابع ووضعها في الحلة.
- بعد تحضير كل كمية الكرنب يتم وضع مقدار المرقة عليها حتى يغطي مقدار الكرنب وتركها على نار متوسطة حتى يتم الغليان.
- بعد الغليان يتم تقليل درجة حرارة النار إلى هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج.