أصبحت طريقة عمل شاروما الفراخ مطلب جماهيري لدي العديد من السيدات وانتشرت بشكل واسع فى المجتمع ،وتسعي كثير من السيدات لمعرفة سر عمل شاورما الفراخ بالمحلات حيث يكون مذاقها لذيذ ويقبل عليها الأطفال والكبار والان نقدم لكم طريقة عمل شاروما الفراخ من أشهر خبراء الطهي
طريقة عمل شاورما الفراخ
نقدم الان طريقة عمل شاروما الفراخ للشيف علاء الشربيني
المقادير
- كيلو صدور الدجاج مقسمة شرائح رفيعة وطويلة
- معلقة صغيرة من بودرة الثوم
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
- نص كوب كبير زبادي
- معلقة كبيرة خل ابيض
- 3 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح
- ليمونة طازجة
- معلقة كبيرة توابل شاورما
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة فلفل أسود
- معلقة صغيرة حبهان مطحون
- 2معلقة كبيرة زيت نباتي
طريقة عمل شاروما الفراخ
–ضعي الخل وعصير الليمون فى وعاء عميق مع التوابل والزبادي وقلبي المكونات معا بشكل جيد حتي تتجانس
-ضعي شرائح صدور الدجاج المقطعة فى هذة التتبيلة واتركيها لمدة 3 ساعات على الاقل حتي تتشرب من التتبيلة
-ضيفي هذا الخليط على نار متوسطة وضعي معلقتين من الزيت النباتي حتي يتم تحمير ذلك الخليط من جميع جوانبه
-استمري بالتقليب ختي يتغير لون الدجاج ،وبعدها قومي بتهدئة النار واتركيها لمدة 10 دقائق حتي تنضج وتصبح نصف سوي
–ضعي القليل من الزيت فى مقلاة اخري ،وضيفي عليها شرائح البصل وحمريها جيدا حتى تصل إلى اللون الذهبي ،وبعدها حمري حبات الفلفل الرومي
-ضعي شرائح الفراخ على الفلفل والبصل وقلبيها جيدا واتركي هذا الخليط حتي ينضج بشكل كامل وتقدم مع الأرز الساخن أو يتم لفها فى العيش لعمل الساندوتشات.