تتألف كفتة الحاتي من لحم مفروم ومجموعة متنوعة من المكونات المتاحة في المطبخ، لذلك في الفقرات التالية سنشرح كيفية تحضيرها بالطرق البسيطة والميسورة التكلفة، حيث يمكن تناول هذه الوجبة كوجبة غداء أو عشاء مع أصناف مختلفة من الأرز البسمتي والسلطة الخضراء، إذ تعتبر واحدة من الأطباق السهلة والشهية، تابعوا معنا للمزيد من التفاصيل.
طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت
مقادير كفتة الحاتي هي:
- ٢٠٪ من الدهون في لحمة الضأن المفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- تفل بصلة.
- معلقة كبيرة من النشا.
- معلقة من بيكنج بودر.
- خلطة مشويات.
خطوات عمل كفتة الحاتي
- يتم تقطيع البصل ومن ثم ضغطه بشكل جيد لتصفية الماء منه.
- نحتفظ بعصير البصل جانبا حتى نبدأ في تشكيل الكفتة.
- كما يمكننا بشر حبة من الطماطم وإضافتها إليها.
- عصير البصل لإضفاء نكهة خاصة على الكفتة.
- ثم نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف كيس من خلطة المشويات، البيكنج بودر، والنشا.
- ثم نعجن المكونات بشكل جيد حتى تتجانس وتصبح لدينا خيوط بيضاء متماسكة.
- ثم نضع العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بتشكيل الكفتة بفرك الأيدي في عصير البصل ومن ثم نبدأ في تشكيلها.
- نضع الصينية في الفرن المحمى مسبق عند درجة حرارة عالية لإعطاء لون مميز.
- نسخن قطعة من الفحم ثم نضعها في ورق الألومنيوم في وسط صينية الكفتة.
- ثم نضيف ملعقة زيت، ثم نوجه الكفتة بشكل جيد لتمتص كل البخار.