يعتبر المخلل من أهم الأطباق الجانبية التي يجب أن توجد على مائدة الطعام بصورة دورية، حيث أنه يساهم بشكل كبير في فتح الشهية بصورة رائعة، كما أن له مذاق رائع، يمكنك ان تقوم تخليل الليمون المعصفر بكل سهولة في المنزل دون الحاجة لشرائه من الخارج، حيث أننا قمنا بتوفير مكونات وطريقة تخليل الليمون المعصفر في المنزل.
مكونات تخليل الليمون المعصفر
عليك تجهيز عدد من المكونات البسيطة والتي تتمثل فيما يلي:
- 250 جرام من الفلفل الأخضر الحار.
- 250 جرام من الفلفل الأحمر الحار.
- عصفور.
- حبة بركة .
- كمية من الملح الخشن.
- شطة حسب رغبتك.
- زيت زيتون.
- نصف كيلو من عصير الليمون.
- كيلو من الليمون.
طريقة تحضير الليمون المعصفر
- نقوم بغسل حبات الليمون بصورة ممتازة تحت الماء الجاري للتخلص من أي أتربة.
- ومن ثم نقوم بتقطيع الليمون من خلال بالسكين لأربع أرباع دون أن نفصل الليمونة عن بعضها البعض.
- الحرص على تجهيز كمية من الماء الساخن داخل وعاء ومن ثم نضع الليمون فيه وعند الغليان يتم إطفاء النار نرفع الإناء من على النار.
- ونقوم بتغيير الماء بمياه نظيفة ونقوم بتغيير المياه بصورة دورية خلال يومين.
- ومن ثم نقوم بتجهيز الخلاط ونضع خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- مع إضافة الفلفل الحار ونقوم بخلط المكونات ومن ثم نضيف كوب واحد من ماء سلق الليمون ونقوم بخفق المكونات ومن ثم نقوم بتجهيز بوله نظيفة بها زيت الزيتون والملح ونقلب الخليط بصورة ممتازة.
- نقوم بتجهيز البرطمان الذي سنضع فيه الليمون.
- ومن ثم نقطع الفلفل الاخضر ونضعه في البرطمان ونضع الليمون.
- ومن ثم كافة المكونات التي تم تجهيزها ثم نقوم بغلق البرطمان بصورة جيدة ونتركه من اسبوع الى 10 ايام.
- ويجب ان لا نقوم بفتح البرطمان قبل هذا الوقت ثم نقوم بحفظه داخل الثلاجة عند فتحه.