طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري

الفطير المشلتت هو أحد أشهر المعجنات المصرية، خصوصاً في الأرياف، ويعتبر مثالاً للكرم والضيافة يمكن تحضيره بأكثر من طريقة، سنوضح طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي بدون الحاجة إلى الفرد التقليدي، مما يجعل العملية أقل إرهاقًا وأكثر سرعة وفاعلية سوف نتعرف على المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة، لتتمكن من إعداد فطير شهي ولذيذ في عشر دقائق فقط.

طريقة عمل الفطير المشلتت

يعتبر الفطير المشلتت من الأطباق التقليدية الشهية التي تشتهر في المطبخ المصري ويحبها الكثير من الأشخاص خاصة مع العسل او الجبنة القديمة ولذلك نقدم لك من خلال السطور القليلة القادمة طريقة عملها والمكونات بكل سهولة

المكونات
لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 1/2 كوب من السمن أو الزبدة، حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• بيضة واحدة.

طريقة تحضير الفطير المشلتت

الكثير منا يحب الفطير الفلاحي ولكن لا يعلم كيفية تحضيره ويظن ان الامر صعب ولكن اليوم نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الفطير الفلاحي في المنزل بكل سهولة من خلال هذه الخطوات

1. في وعاء مناسب، قدم الدقيق وأضف إليه الملح والسكر اخلط المكونات الجافة بشكل جيد.
2. أضف السمن أو الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة، وباستخدام يديك، ابدأ في فرك السمن مع الدقيق حتى تتكون لديك فتات ناعم يشبه الرمل.
3. قم بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى الخليط مع الاستمرار في العجن يمكنك استخدام ملعقة خشبية أو يديك للعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
4. إذا كنت ترغب في إضافة البيض، يمكنك أن تضربه في وعاء منفصل ثم تضيفه إلى العجينة بعد إضافة الماء.
5. اترك العجينة تتخمر لمدة 5-10 دقائق في مكان دافئ.
6. بعد فترة الراحة، قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
7. خذ كل كرة ثم قم بتشكيلها في شكل دائرة باستخدام يديك فقط، بدون الحاجة لاستخدام النشابة.
8. بعد تشكيل الدوائر، ضع قليلاً من السمن على كل دائرة وادعكها برفق لضمان توزيع السمن جيدًا.
9. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضع الفطائر على المقلاة واطبخها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
10. بعد أن ينضج الفطير، يُفضل تقديمه ساخنًا مع العسل، الجبن، أو أي من أنواع الحشوات المفضلة لديك مثل اللحم أو الدجاج..

نصائح إضافية

1. التأكد من أن السمن أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة يساعد على خلطها بشكل أفضل مع الدقيق.
2. تجنب إضافة كميات كبيرة من الماء دفعة واحدة لتفادي الحصول على عجينة لزجة.
3. تجنب التصاق العجين: استخدم الدقيق في كل خطوة للتأكد من سهولة فرد العجين وعدم التصاقه بالسطح.
4. التحكم في الحرارة: تأكد من أن النار متوسطة حتى لا يحترق الفطير من الأسفل قبل أن ينضج.

علي الرغم من ان طريقة عمل الفطير الفلاحي سهلة وبسيطة ولكن الكثير من ربات البيوت يفضلون عمل القرص الصعيدي خاصة كبديل للفطار فهي سهلة وبسيطة وسريعة التحضير ولذلك نقدم لكم من خلال موقع الزهراء طريقة عملها بكل سهولة من خلال السطور القليلة القادمة.

طريقة عمل القرص الصعيدي

يشتهر الفطير الصعيدي بطعمه المميز الدسم فيحبه الكثير علي الرغم من عدم انتشاره مثل الفطير الفلاحي ولذلك قدمنا اليوم بإحضار وصفة سهلة وبسيطة لعمله في المنزل بمكونات موجوده في كل البيت وغير مكلفه فقط أحضري هذه المكونات واتبع الخطوات التالية بشكل صحيح للحصول علي نتيجة ممتازة ونبدأ بالمكونات

• 2 كوب دقيق قمح.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/2 كوب زيت زيتون أو سمنة.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

الخطوات

1. ابدأ بصب الدقيق في وعاء كبير، ثم أضف الملح والسكر والخميرة امزج هذه المكونات جيدًا حتى تتوزع الخميرة في الدقيق.
2. قم بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا إلى خليط الدقيق، واعجن بيديك حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومرنة يمكنك إضافة الماء تدريجيًا حسب حاجة العجينة.
3. بعد تكون العجينة، أضف زيت الزيتون أو السمنة واستمر في العجن حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح العجينة ناعمة وغير لزجة.
4. غطي الوعاء بغطاء نظيف أو نايلون، واترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن تخمر العجينة، قم بعجنها قليلًا وقطعها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
6. على سطح مستوي مرشوش بالدقيق، قم بفرد كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة بعض الشيء.
7. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
8. ضع الأقراص على صينية مغطاة بورق زبدة، وادخلها الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

طريقة عمل الفطير بالسكر

4 أكواب من الدقيق الأبيض.
1 كوب من الماء الدافئ.
1/4 كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.

مكونات الحشوة:

كوب ونصف من السكر.
1/2 كوب من الزبدة أو السمن، مذابة.
القرفة .

• في وعاء صغير، يتم إذابة الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر، ويترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.
• في وعاء كبير، يخلط الدقيق مع الملح والسكر ثم يضاف خليط الخميرة والزبدة المذابة، ويمزج جيدًا.
• يضاف الماء تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة يمكن تعديل كمية الماء حسب الحاجة.
• ت
• توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغطى بقطعة قماش نظيفة. تُترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
• عجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تصبح ناعمة ومطاطية.

هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن تناول السكر قد يساعد على تحسين مستوى التركيز والانتباه عند الأطفال فالجلوكوز هو من مصادر الطاقة المفضلة للدماغ، وبالتالي يمكن أن يسهم في تعزيز أداء الأطفال في الدراسة أو الفصول المدرسية من المهم هنا التركيز على الكمية المناسبة وتجنب الارتفاعات الحادة في مستوى السكر في الدم.

طريقة عمل عجينة البيتزا

تعتبر البيتزا واحدة من أكثر الأطباق شعبية في جميع أنحاء العالم، ولها مكانة خاصة في قلوب الكثيرين إن سر نجاح البيتزا يكمن في أساسها المدعوم بعجينة مثالية في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل طريقة عمل عجينة البيتزا، بما في ذلك المكونات، الخطوات، وأهمية كل عنصر في العملية.

لتحضير عجينة البيتزا، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية:

1. 500 جرام دقيق.
2.  2كوب ماء
   
3. 7 جرام من الخميرة الفورية.
4. 10 جرام ملح.
5. 5 جرام سكر.
6. 30 مل زيت زيتون.

خطوات عمل عجينة البيتزا

1. في وعاء صغير، أضف الماء الدافئ مع السكر والملح، ثم أضف الخميرة واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر رغوة على السطح.
2. في وعاء كبير، قم بنخل الدقيق يمكنك إضافة الملح في هذه المرحلة اخلط المكونات الجافة جيدًا للتأكد من توزيع الملح بشكل متساوي.
3. بعد أن تتفاعل الخميرة، أضف خليط الماء والخميرة إلى وعاء الدقيق ثم أضف زيت الزيتون أيضاً.
4. باستخدام يديك، ابدأ في خلط المكونات حتى تتداخل جيدًا عندما تبدأ العجينة في التكون، انقلها إلى سطح العمل واعجنها بيديك لمدة 10-15 دقيقة.
5. ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم غطها بغطاء بلاستيكي أو قماشة نظيفة اتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتضاعف في الحجم.
6. بعد أن تختمر العجينة، قم بعجنها قليلاً لإخراج الهواء منها ثم قسمها إلى كرات صغيرة بالحجم الذي تريده.
7. بعد أن تحضر قاعدة البيتزا، أضف صلصة الطماطم، الجبن، والمكونات الأخرى (مثل الخضار، اللحوم، أو أي إضافة تفضلها) حسب ذوقك.
8. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ضع البيتزا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون.

طريقة عمل عجينة البسكويت

تعتبر البسكويتات من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، حيث تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش تستخدم عجينة البسكويت في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات، بدءًا من بسكويت الشاي التقليدي وصولًا إلى الكوكيز المزودة بالشوكولاتة أو المكسرات، الطريقة الاحترافية لعمل عجينة البسكويت، مع تقديم النصائح اللازمة للحصول على أفضل النتائج.

المكونات

1. الدقيق: 2 كوب.
2. السكر: 3/4 كوب.
3. الزبدة: 1/2 كوب.
4. البيض: 1 حبة.
5. الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
6. البايكنج باودر: 1 ملعقة صغيرة.
7. رشة ملح: صغيرة.

• في وعاء عميق، يخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح المزيج كريميًا وخفيفًا للحصول على قوام هش.
• يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف مستخلص الفانيليا ويخلط جميع المكونات حتى تتواحد.
• في وعاء آخر، ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح. يساعد النخل على توزيع المكونات الجافة بشكل متساوي.
• يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة والسكر، مع التحريك برفق حتى تتكون عجينة ناعمة.
• تشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص حسب الشكل المرغوب.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ترص قطع العجين على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وتخبز لمدة 10-15 دقيقة .

نصائح للحصول على بسكويت مثالي

لكي تحصل علي نتيجة ممتازة للبسكويت هناك بعض النصائح عليك اتباعها وهي كالتالي:

1. اختيار الزبدة: استخدم زبدة ذات جودة عالية للحصول على أفضل النكهات.
2. خفق الزبدة والسكر جيدًا: هذه الخطوة مهمة لدمج الهواء ومنح البسكويت قوامًا خفيفًا.
3. تجنب الخلط الزائد: خلط العجينة لوقت طويل قد يؤدي إلى بسكويت مطاطي بدلًا من هشيش.