المانجو، تلك الفاكهة الاستوائية الرائعة، تعتبر من أكثر الفواكه شعبية في فصل الصيف بفضل طعمها الحلو ورائحتها المميزة وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بمذاق المانجو خارج موسمها أو الحفاظ عليها لفترات أطول، فإن تخزينها بشكل صحيح هو الأمر الأساسي ولتخزين المانجو بقشرها دون أن يتغير لونها أو طعمها، يجب اتباع خطوات محددة بعناية.
طريقة تخزين المانجو بقشرها من غير ما لونها يغير
تعتبر المانجو من الفواكه الصيفية الشهية، ويفضل الكثيرون تخزينها للاستمتاع بها طوال السنة و إذا كنت ترغب في تخزين المانجو بقشرها دون أن يتغير لونها، اتبع الخطوات التالية لضمان احتفاظها بجودتها وطعمها:
- اختر مانجو ناضجة ولكن ليست لينة جدًا. تأكد من أن قشرها سليم وغير ممزق أو ملون.
- اغسل المانجو جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو بقايا مبيدات.
- استخدم مناشف ورقية لتجفيف المانجو تمامًا وتجنب تخزين الفاكهة وهي مبللة لتقليل فرصة تكون العفن.
- إذا كنت تفضل قطع المانجو، قطعها إلى شرائح أو مكعبات بعد إزالة القشر و لكن إذا كنت تريد تخزينها كاملة، فانتقل إلى الخطوة التالية.
- ضع المانجو على صينية مبطنة بورق زبدة أو ألومنيوم، وتجنب وضع القطع أو الفاكهة المتجاورة.
- أدخل الصينية إلى الفريزر لعدة ساعات حتى تتجمد المانجو بشكل جزئي.
- بعد تجميد المانجو جزئيًا، قم بنقلها إلى أكياس تجميد محكمة الإغلاق و حاول إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس لتفادي حدوث حروق التجميد.
- خزّن الأكياس في الفريزر عند درجة حرارة أقل من -18 درجة مئوية ويمكن تخزين المانجو بهذه الطريقة لعدة أشهر دون أن يتغير لونها أو طعمها.
بتطبيق هذه الخطوات، يمكنك الاحتفاظ بالمانجو طازجة ولذيذة لفترة طويلة دون أن يتغير لونها أو طعمها.