إليك مخاطر عديدة لتناول الطعام بسرعة حيث أظهرت دراسات طبية عديدة أن تناول الطعام بسرعة يحمل مخاطر صحية متعددة، مما يجعل الأطباء والباحثين ينصحون بضرورة مضغ الطعام ببطء والتمهل أثناء الأكل.
مخاطر عديدة لتناول الطعام بسرعة
يشدد الخبراء على أن عملية المضغ يجب أن تستمر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، لضمان هضم أفضل وتقليل المخاطر الصحية.
أهم المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الطعام بسرعة
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري: يعتبر تناول الطعام بسرعة من العوامل التي تزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، فالأكل السريع يؤدي إلى شعور غير كافي بالشبع، مما يجعل الشخص يتناول كميات أكبر من الطعام، وهذا يسبب تقلبات في مستويات الجلوكوز في الدم ويعزز مقاومة الأنسولين.
- مشكلات صحية في القلب: دراسة أجرتها جامعة هيروشيما اليابانية أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، السرعة في تناول الطعام تؤثر على عملية التمثيل الغذائي، مما يرفع من ضغط الدم ويقلل من مستويات الكوليسترول المفيد في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- البدانة وزيادة الوزن: تناول الطعام بسرعة يعزز من احتمالية تناول كميات أكبر من الطعام قبل أن يشعر الشخص بالشبع، يحتاج الدماغ إلى حوالي 20 دقيقة لإرسال إشارات الشبع إلى الجسم، لذا فإن الأكل بسرعة يطيل من فترة الإحساس بالجوع، مما يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية زائدة، وبالتالي زيادة الوزن والسمنة.
- حموضة المعدة وارتجاع الحمض: تناول الطعام بسرعة دون مضغه جيد يمكن أن يؤدي إلى انتقال الطعام غير المهضوم بشكل جيد إلى المعدة، مما يسبب ارتجاع الحمض والشعور بحرقة المعدة، كما أن الإسراع في تناول الطعام يرتبط بأعراض أخرى مثل عسر الهضم، الإمساك، الانتفاخ، والغازات، مما يؤثر سلبا على راحة الجهاز الهضمي.
- زيادة خطر التسمم الغذائي: الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة قد لا يشعرون جيد بنكهة الطعام، خاصة عند تناول الوجبات السريعة، مما يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، كما يمكن أن يؤدي تناول الطعام بسرعة إلى حدوث اختناق نتيجة بلع الطعام دون مضغه جيد، مما يشكل خطر إضافي على الصحة.