إليك تأثير تناول الخبز المتعفن جزئياً على صحتك حيث تعد مسألة تناول الخبز المتعفن موضوع شائع بين الكثيرين، إذ يلجأ البعض إلى إزالة الأجزاء التي يظهر عليها العفن معتقدين أن الأجزاء المتبقية آمنة للاستهلاك، ومع ذلك، فإن هذا السلوك يمكن أن يشكل خطر صحي كبير.
تأثير تناول الخبز المتعفن جزئياً على صحتك
ففي ظل تحذيرات مستمرة من الخبراء، يتبين أن العفن قد يكون أكثر تهديد مما يبدو للوهلة الأولى، خصوصا على الفئات الأكثر ضعف مثل كبار السن والأطفال والنساء الحوامل وأولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
توصيات الخبراء
- دائرة سلامة الأغذية: توصي دائرة سلامة الأغذية والتفتيش بوزارة الزراعة الأمريكية بضرورة التخلص من رغيف الخبز بالكامل إذا كان هناك عفن ظاهر، حتى لو كان مقتصر على جزء صغير منه.
- خطر العفن: بعض أنواع العفن قد تسبب حساسية ومشاكل في الجهاز التنفسي.
الفئات الأكثر عرضة للخطر
- كبار السن
- الأطفال
- النساء الحوامل
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة
تحذيرات صحية
- منظمة الصحة العالمية: تحذر من أن السموم الفطرية الناتجة عن العفن قد تؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية الخطيرة، وتشكل تهديد كبير على صحة الإنسان.
- الطبيب باتريك هيكي: استهلاك كميات كبيرة من العفن السام الموجود في الخبز يمكن أن يسبب أعراض معوية خطيرة وقد يؤدي إلى مشاكل أكثر خطورة مثل الفشل الكبدي أو الكلوي، بل وحتى إلى الوفاة.
- رئيس مجلس الصيدلة الإنجليزية: بعض الأشخاص قد يكونون أكثر حساسية تجاه هذه المخاطر، خاصة من يعانون من ضعف جهاز المناعة وكبار السن والرضع والأطفال.