وفروا الزيت !! واعملوا الباذنجان المقلي بالخلطة دي مش هيشرب ولا نقطة زيت.. بتنجان مقلى مقرمش ولذيذ!!

يعتبر الباذنجان المقلي من ألذ وأشهى المقبلات التي لا تستطيع المائدة الاستغناء عنها، خاصةً في وجبتي الإفطار والعشاء ومع ذلك، من أكبر عيوبه أنه يمتص كمية كبيرة من الزيت أثناء عملية القلي، مما يجعله أكثر ضرراً للصحة لذلك من الضروري إيجاد حل لهذه المشكلة لنتمكن من تناول الباذنجان المقلي بدون أي نقطة زيت.

طريقة عمل الباذنجان المقلي من دون زيت

يوجد بعض الأساليب السهلة التي يمكن اتباعها عند تحضير الباذنجان المقلي، مع الحرص على عدم امتصاصه للزيت خلال القلي سنقدم في المقال التالي أبسط وأيسر هذه الأساليب.

المكونات اللازمة

• 2 حبة كبيرة من الباذنجان الرومي.
• مقدار من الماء.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير والتقديم

• تغسل باذنجانات جيدًا تحت الماء الجاري، ثم تُقطع قممها، وتقشر وتقطع إلى شرائح متساوية في السمك.
• بعد ذلك، نقوم بإعداد محلول متجانس من الماء والملح، ثم نضع فيه شرائح الباذنجان.
• نتركها في الماء لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة حتى يتغير لون الماء بالكامل.
• ثم نضع قدرًا على النار، ونضيف فيه كمية من الزيت، ونسكب شرائح الباذنجان ونقليها من الجانبين.
• نضع شرائح الباذنجان المقلية على مجموعة من مناديل المطبخ الورقية لتصريف الزيت.
• بعد ذلك، نقوم بتحضير مزيج من الملح والكمون، نقوم برشّه على حبات الباذنجان، ثم نزينها بالخضار الطازجة، وتكون جاهزة للتقديم.