توجد أنواع معينة من الملح في الأسواق تعرف باسم الملح الصيني، حيث يشير الأخصائيون إلى المخاطر الكبيرة المرتبطة به، والتي قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض متعددة أبرزها الفشل الكلوي، وقد أوضحت الدكتورة سماح نوح إحدى الأطباء في مستشفى جامعة الإسكندرية أن هذا النوع من الملح ضار جدا بالصحة ويتسبب في العديد من الأمراض مما يستوجب تجنبه، من بين الأمراض التي يسببها الفشل الكلوي وبعض المشاكل الصحية الأخرى، سنتعرف في هذا المقال على الملح الصيني وأضراره بالتفصيل.
ما هو الملح الصيني
الملح هو نوع من أنواع الملح الكيميائي الذي أصبح شائعا في الأسواق مؤخرا، يتكون من حبيبات تشبه الكريستال وهو عبارة عن جلوتامات الصوديوم، وهذه البلورات البيضاء لها العديد من الأضرار عند استخدامها في الأطعمة المختلفة، كما يتم إضافتها كتوابل في الاندومي وبعض أنواع الشيبسي وأطعمة أخرى وهي ضارة جدا للصحة.
أهم أضرار الملح الصيني
الملح الصيني يسبب العديد من الأضرار ويؤدي إلى الإصابة بعدد من الأمراض، ومن أبرزها:
- الملح الصيني يؤثر على الجهاز العصبي خاصة لدى الأطفال، وقد يؤدي إلى أمراض خطيرة مثل الاضطرابات الدماغية أو الإصابة بمرض الزهايمر في وقت لاحق.
- الملح الصيني يحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم، مما يؤثر على وظائف الجسم المختلفة وخاصة الكلى، وقد يؤدي ذلك إلى تكون الحصوات ثم الفشل الكلوي.
- يساهم الملح في الصيني أيضا في زيادة ضغط الدم ويؤثر سلبا على الأوعية الدموية وصحة القلب.