تعتبر البطاطس المسلوقة من الوجبات اللذيذة التي يفضلها الجميع بغض النظرعن أعمارهم، وهي من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تزود الجسم بالطاقة على مدار اليوم، كما تساهم في معالجة التهابات المعدة والحموضة، وتساعد في علاج الإسهال بفضل احتوائها على نسبة قليلة من الألياف، وتساعد أيضا في تقليل عسر الهضم، ومع ذلك، يجب تناول البطاطس المسلوقة بشكل متوازن ومعتدل.
كيفية سلق البطاطس في إناء الضغط
إذا كنت تحتاجين إلى البطاطس المسلوقة بسرعة، خاصة عند التحضير للعزومات، يمكنك استخدام قدر الضغط فقط ضعي البطاطس فيه وانتظري لمدة 5 دقائق فقط للطهي، ثم أعديها مع الإضافات والتوابل التي تفضلينها، يمكنك أيضا تقليل وقت الطهي من 5 دقائق إلى 3 دقائق فقط إذا قمت بتقطيع البطاطس إلى مكعبات، وللتأكد من نضج البطاطس، ادخلي شوكة في واحدة منها، فإذا انزلقت بسهولة فهذا يعني أنها جاهزة ومطبوخة بشكل جيد.
معلومات لسلق البطاطس
- استخدمي وعاء سلق كبير الحجم.
- قم بغلي الماء أولا قبل إضافة حبات البطاطس.
- تأكدي من أن حبات البطاطس متساوية الحجم تقريبا لضمان نضجها في الوقت المحدد.
- قطعي حبات البطاطس الكبيرة إلى نصفين.
- لا تضع الماء البارد على البطاطس أثناء السلق، لأن هذا يؤدي إلى فقدان الكثير من العناصر الغذائية فيها، والأسلوب الأكثر صحة هو وضع البطاطس النيئة في الماء المغلي.
- ثم إضافة الملح فقط عندما تصبح البطاطس طرية.
- تأكدي من سلق البطاطس القديمة بقشرتها، لأن أفضل العناصر الغذائية تتواجد تحت القشرة، وإذا قمت بتقشيرها.
- ينبغي أن يكون القشر رقيقا بأكبر قدر ممكن.
- تحتاج البطاطس إلى السلق في ماء مغلي على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة في معظم الأحيان.