من لا يحب البيتزا أو يعشقها بجميع أنواعها؟ بالتأكيد لا يوجد أحدا لم يعشق البيتزا، حيث أنها تعد من الأكلات التي يفضلها جميع الناس سواء الكبار أو الصغار ولا يترددوا في تناولها سواء ليلُا أو نهارًا، سواء كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء، ولكن مع الغلاء المستمر في أسعار جميع المنتجات، لم يستطيعوا شرائها من المحلات الخاصة بها، ولهذا السبب تقوم الأمهات بتحضيرها وقد تتنوع انواع البيتزا وأيضًا مذاقها، ومن أشهر الأنواع هي البيتزا السائلة حيث أنها تعتبر من أسهل طرق تجهيز البيتزا، حيث أنها لا تحتاج إلى عجن وخبز كما أنها تتميز بجمال طعمها الذى لا يقاوم.
مكونات عمل البيتزا السائلة
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب وربع ماء دافئ.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة لبن مجفف.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة المخبوزات الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة حلويات.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- عدد واحد بيضة.
- زيتون مخلى.
- فلفل رومي.
- جبنة مودزاريلا
مكونات الصلصة
- 1 كوب صلصة طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
- 1/4 ملعقة فلفل أسود.
خطوات التحضير
- أولا لابد من تحضير وعاء كبير حتى يتم فيه العجين.
- ضع الدقيق ثم الخميرة ثم البيكنج باودر والخميرة الفورية والسكر والملح وأيضا الحليب المجفف.
- مزج المكونات الجافة التي وضعناها بالوعاء جيدا.
- إضافة البيضة وزيت الزيتون مع الاستمرار في التقليب.
- إضافة الماء الدافئ بالتدريج.
- مراعاة التقليب جيدا للحصول على قوام متجانس مثل قوام الكيكة.
- وبعد ذلك إحضار طاسة غير لاصقة.
- دهن الطاسة بمسحة من الزيت.
- ضع الطاسة على البوتاجاز.
- وضع عجينة البيتزا السائلة في الطاسة.
- لابد من أن تقومي بوضع غطاء على الطاسة.
- اتركي العجينة على النار ولكن لابد أن تكون نار منخفضة لمدة خمسة دقائق.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز الصلصة.
- وضع زيت الزيتون ثم عصير الطماطم ويتم تتبيلها بالزعتر والفلفل الأسود.
- توضع الصلصة على النار حتى يتم نضجها.
- فرد صلصة البيتزا على وجه العجينة.
- ثم وضع الحشوة فوق الصلصة.
- ضع الزيتون المخلي والمقطع شرائح.
- ثم غطى وجه العجين بالجبنة المودزاريلا.
- والآن وضع غطاء الطاسة مجددا لمدة 10 دقائق حتى يتم نضجها.