فرم اللحم بدون استخدام مفرمة هو مهارة حيوية تكتسبها ربات البيوت، خاصة عند مواجهة مواقف طارئة مثل انقطاع الكهرباء أو تعطل المفرمة الكهربائية وفي مثل هذه الحالات، تعتمد ربة المنزل على طرق بديلة وفعالة لتنعيم اللحم وتحويله إلى لحم مفروم ناعم بدون الحاجة لمفرمة لذا، سنعرض هنا طريقتين بسيطتين يمكنك اتباعهما لفرم اللحم بشكل يدوي وسريع.
طريقة فرم اللحم بدون مفرمة باستخدام السكين
اللحم المفروم يعتبر جزءًا أساسيًا في تحضير العديد من الأطباق الشهية، خاصة في المناسبات الكبيرة ولتحضيره يدويًا، اتبعي الخطوات التالية:
- شراء لحم طازج: ابدئي بشراء اللحم من مصدر موثوق.
- تنظيف اللحم: اغسلي قطع اللحم جيدًا، ثم قومي بإزالة الدهون الزائدة.
- تقطيع اللحم: قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة بحجم إصبع اليد.
- التجميد: ضعي شرائح اللحم في كيس بلاستيكي واتركيها في الفريزر لمدة خمس ساعات حتى تتجمد.
- التقطيع اليدوي: بعد تجميد اللحم، اخرجيه وابدئي بتقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا بحجم حبوب الفول.
- التنعيم: تابعي التقطيع حتى تحصلي على لحم مفروم ناعم وجاهز للطهي أو التخزين.
طريقة فرم اللحم باستخدام المبشرة:
طريقة أخرى سهلة وسريعة لفرم اللحم تتطلب استخدام المبشرة، ويمكنك اتباع الخطوات التالية:
- تجميد اللحم: نظفي اللحم وأزيلي الدهون الزائدة ثم ضعيه في الفريزر حتى يتجمد تمامًا.
- البشر: بعد التجميد، استخدمي مبشرة البصل والثوم لفرك قطع اللحم بقوة على السكاكين الصغيرة الموجودة بالمبشرة.
- جمع الفتافيت: ستخرج فتافيت اللحم المفروم من الجهة الجانبية للمبشرة، كرري هذه العملية حتى تحصلي على الكمية المطلوبة من اللحم المفروم.
- التخزين أو الاستخدام: استخدمي اللحم المفروم فورًا أو خزنيه في الفريزر لاستخدام لاحق.
بهذه الطرق، تستطيعين فرم اللحم بسهولة وبدون الحاجة لمفرمة كهربائية، ما يضمن لك تحضير أطباق شهية في أي وقت.