المانجو، بفاكهتها الحلوة والعطرية، تعتبر واحدة من أكثر الفواكه المحببة لدى الكثيرين حول العالم ومع حلول موسمها، يسعى العديد من الأشخاص إلى تخزينها للاستمتاع بها على مدار العام ولكن التحدي يكمن في كيفية الحفاظ على نكهتها الطازجة ولونها الزاهي دون أن تتأثر بمرور الوقت وفي هذا المقال، سنتعرف على ثلاث طرق مبتكرة وفعّالة لتخزين المانجو في الفريزر، تمكنك من الحفاظ على طعمها ولونها كما لو كانت طازجة، حتى بعد مرور سنة كاملة.
3 طرق لتخزين وحفظ المانجو في الفريزر سنة كاملة من غير مالونه ولا طعمه يتغير
تخزين المانجو في الفريزر لفترة طويلة دون التأثير على لونه أو طعمه يتطلب بعض العناية والدقة في التحضير و إليك ثلاث طرق فعّالة لتخزين المانجو في الفريزر لمدة تصل إلى سنة كاملة:
1. تخزين المانجو شرائح في أكياس محكمة الغلق
- التحضير: قشر المانجو وقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- التخزين: ضع الشرائح على صينية مغطاة بورق زبدة، وتأكد من ترك مسافات بينها لتجنب التصاقها. ضع الصينية في الفريزر لمدة 2-3 ساعات حتى تتجمد الشرائح.
- التعبئة: بعد التجميد، انقل الشرائح إلى أكياس تفريغ الهواء، وأغلقها جيدًا بعد تفريغ الهواء من الداخل و يساعد هذا الأسلوب على منع تكوّن الجليد على الشرائح، مما يحافظ على اللون والطعم.
2. تخزين المانجو على شكل مكعبات صغيرة
- التحضير: قشر المانجو وقطعها إلى مكعبات صغيرة بحجم متساوٍ.
- التجميد: قم بتجميد المكعبات بنفس الطريقة السابقة عن طريق وضعها على صينية ثم تجميدها بشكل فردي.
- التعبئة: ضع المكعبات في أكياس محكمة الغلق أو في حاويات بلاستيكية محكمة الإغلاق وتأكد من ترك فراغ بسيط في الحاوية لتجنب تمدد المانجو عند التجميد.
3. تخزين المانجو على شكل بوريه (مهروس)
- التحضير: اهرس لب المانجو باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.
- الإضافة: أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون لكل كوب من البوريه. يعمل عصير الليمون كمضاد أكسدة طبيعي، مما يساعد على منع تغير لون المانجو.
- التخزين: قم بتوزيع البوريه في قوالب مكعبات الثلج أو في أكياس تفريغ الهواء الصغيرة وبعد تجميد البوريه، يمكن نقل المكعبات أو الأكياس إلى حاويات أكبر للتخزين الطويل.