تعتبر البيتزا من أكثر الوجبات السريعة والمحببة لدى الكثير من الأشخاص كبارا وصغارا حيث أنها تتميز بمذاق رائع ورائحة شهية فهناك العديد من السيدات يقومون بتحضير البيتزا في المنزل بمكونات طبيعية وبسيطة جدا ولكن هناك بعض الأفعال الخاطئة التي تقوم بها والتي قد تكون له أثر ضار على صحة الإنسان وسوف نتعرف بالتفصيل خلال هذا المقال عن هذه الأخطاء.
أخطاء يجب تجنبها عند تحضير البيتزا
- استخدام الدقيق الخطأ حيث أن استخدام نوع الدقيق الصحيح يؤثر في قوام البيتزا حيث انك لا تقومين باختيار الدقيق متعدد الاستخدامات فيمكن اختيار دقيق خاص بالمعجنات كالبيتزا وهكذا.
- عندما تقومين بمد العجين أكثر من اللازم حيث أن مد العجين أكثر من اللازم يفسد العجين ويجعلها تزداد سوءا فعليكي بتمديد العجين إلى الوضع المناسب لحجم العجينه.
- عدم ترك العجينة ترتاح حيث أن راحة العجينة من اهم عوامل نجاح البيتزا فقومي بالانتظار فترة قليلة لترتاح العجينة ثم بعد ذلك قومي بتسويتها وذلك بعد أن ترتاح لمدة لا تقل عن تلت ساعة.
- الاضافات قد تكون الاضافات العامل الأساسي لفساد البيتزا حيث أن وضع الاضافات بكثرة قد يفسد البيتزا وعليكي اولا تحميص المكونات مع بعضها على النار حتى تفقد الماء.
- استخدام الصلصة والجبن باردين من أفضل العوامل لنجاح البيتزا هو استخدام المكونات باردة وذلك حتى لا تؤثر على العجين قبل تسويته.
- سوء التعامل مع الفرن هناك العديد من ربات البيوت لا يجيدون التعامل مع الفرن فيجب اولا تسخين الفرن على 180 درجة ثم بعد ذلك وضع البيتزا على درجة 232 درجة.
- عدم السماح للبيتزا أن تبرد فيجب عليكي تركها جانبا لكي تبرد ثم قومي بتناولها وبالهناء والشفاء.