من الأشياء التي تتميز بها منطقتنا العربية هو الحس والذوق للأطعمة لاسيما الطعام الشعبي الذي يميز كل دولة عن الأخرى والذي يجذب له السائحين من الدولة الغربية فور هبوطهم لبلادنا ومن أشهى الوجبات التي يتم تناولها في وجبة الإفطار المصري هي الطعمية اللذيذة والساخنة والتي تم تحضير العجينة الخاصة بها ومن ثم قليها في الزيت وهو أمر ترغب كل النساء في معرفته من أجل أن يتم تحضيرها في المنزل ضمانا للكيفية التي تم إعدادها بها وتوفير للوقت الذي يتم هدرها في الذهاب للشراء
– مكونات عمل الطعمية المصرية
- كوبين من الفول الأخضر المنقوع.
- كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- حبة متوسطة الحجم من البصل.
- عدد خمس فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
– طريقة عمل الطعمية
- يتم وضع كافة المكونات في داخل الخلاط الكهربي فيما عدا البيض
- ثم نضيف الفول الأخضر المنقوع
- فور ان يصبح لدينا خليط ناعم ننقله في إناء أخر
- ثم يتم إضافة البيض
- ثم ستم تشكيل عجينة الطعمية إلى أقراص
- نضيف القليل من السمسم عليها.
- ثم يتم طرحها في الزيت للقلي
- مع الحرص على التقليب على الجانبين كي تكون مقرمشة وذات طعم رائع وشهي .