تلعب التغذية دورًا كبيرًا في صحتنا، لكن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تسهم في زيادة خطر الإصابة بالسرطان ورغم أن الروائح الطيبة التي تنبعث من بعض الأطعمة قد تكون مغرية، فإن التعرف على الأطعمة التي قد تكون ضارة بالصحة هو أمر بالغ الأهمية.
احذر 5 أطعمة يمكن أن تصيبك بمرض خطير
وفقًا لهيئة التغذية البريطانية، هناك أطعمة شائعة قد تساهم في زيادة حالات الإصابة بالسرطان ودعونا نستعرض بعضًا منها:
- الأطعمة النيئة: تناول الأطعمة النيئة، مثل الأسماك غير المطبوخة، قد يكون خطيرًا لأنها قد تحتوي على طفيليات وجراثيم وهذه الطفيليات يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بسرطان القناة الصفراوية.
- اللحوم الحمراء المطبوخة على نار عالية: اللحوم الحمراء التي يتم طهيها على نار عالية، سواء عبر الشواء أو الغليان، قد تتعرض لتكوين مواد كيميائية مسرطنة نتيجة التفحم والتسخين المفرط.
- المشروبات الكحولية: الاستهلاك المنتظم أو المفرط للمشروبات الكحولية يرتبط بزيادة خطر الإصابة بعدد من أنواع السرطان، مثل سرطان الفم والكبد والمعدة.
- الأطعمة المجففة: بعض الأطعمة المجففة، مثل الحبوب والفلفل الحار المجفف والثوم والبصل المجفف، يمكن أن تحتوي على فطريات تنتج الأفلاتوكسين، وهو مركب قد يؤدي إلى سرطان الكبد عند تراكمه في الجسم.
- الأطعمة المصنعة: منتجات اللحوم المصنعة مثل النقانق ولحم الخنزير تحتوي على مواد مثل النتروزامين ونترات البوتاسيوم، والتي تعتبر مواد مسرطنة.