العسل الأبيض المعروف أيضا بالعسل الكريمي هو نوع من العسل يتميز بلونه الفاتح وملمسه الكريمي، ينتج هذا العسل عندما يتبلور العسل الطبيعي ويأخذ قواما ناعما وسلسا، مما يجعله مثاليا للاستخدام في مختلف الوصفات والأطباق، حيث يتميز العسل الأبيض بطعمه اللذيذ، وقدرته على التحلية دون التأثير على النكهة الأصلية للأطعمة، كما أنه غنيا بالفيتامينات والمعادن ويتميز بالعديد من الفوائد الصحية مثل تعزيز جهاز المناعة وتحسين عملية الهضم، ومن الجدير بالذكر أن العسل الأبيض يعتبر خيارا ممتازا لأولئك الذين يبحثون عن بديل صحي للسكر في نظامهم الغذائي، ولكن المهم هو شراء العسل الأبيض الأصلي خاصة أن المغشوش بات يغزو الأسواق.
كيفية التفرقة بين العسل الأبيض والمغشوش في الأسواق
- إذا لاحظت وجود رغوة على سطح العسل الأبيض في الوعاء فهذا يشير إلى تلاعب.
- كما يجب أن تكون رائحة العسل عطرية ومميزة، فإذا كانت مشابهة لرائحة التمر الفاسد، فإن العسل يكون مغشوشا.
- عند تناول العسل يختفي طعمه الأصلي بسرعة بينما يستمر طعم العسل المغشوش لفترة أطول بسبب احتوائه على السكر.
- إذا كان طعم العسل حامضا عند تذوقه فهذا يدل على أنه مغشوش.
- يمكنك اختبار العسل بوضع ملعقة منه في الماء إذا ذاب بسرعة فالعسل غير أصلي، أما إذا ظل ثابتا وهبط إلى قاع الكوب فهو عسل طبيعي.
- يمكنك أيضا وضع العسل في الميكروويف لبضع ثوان إذا تحول إلى كراميل فهو أصلي، وإذا تحول إلى رغوة فهو مغشوش.
- العسل الخام يميل إلى أن يصبح شبه صلب بعد فترة من تخزينه في درجة حرارة الغرفة، على عكس العسل المعالج الذي يبقى سائلا.