الجوافة هي فاكهة استوائية محبوبة تزرع في مناطق عدة حول العالم، وتأتي بألوان مختلفة، منها الأخضر والأحمر، يتفاوت اللون بين أنواع الجوافة بسبب محتواها من الأنثوسيانين، وهو صبغة تعطي اللون الأحمر وتساهم في خصائصها الغذائية، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح لكم أهم التفاصيل تابعونا.
ما هو الفرق بين الجوافة الخضراء والجوافة الصفراء؟
الجوافة الخضراء، والتي تعرف أيضاً بالجوافة غير الناضجة، تتميز بملمسها الصلب وطعمها الحامض إلى حد ما. تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C والألياف الغذائية، مما يجعلها مفيدة للجهاز الهضمي وتعزز مناعة الجسم. كما أن الجوافة الخضراء تستخدم في إعداد المربيات والعصائر الحامضية بسبب طعمها المميز.
أما الجوافة الحمراء، فهي تكون ناضجة ولها طعم حلو ومذاق أكثر نعومة مقارنة بالجوافة الخضراء. يتراوح لون لبها من الوردي إلى الأحمر الداكن، وهي غنية بالفيتامينات مثل فيتامين A وC، وتحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة. غالباً ما تستخدم الجوافة الحمراء في تحضير الحلويات والعصائر بسبب طعمها الحلو ولونها الجذاب.
بالمجمل، يمكن القول إن الفرق الرئيسي بين الجوافة الخضراء والحمراء يكمن في مرحلة نضوجها وطعمها، بالإضافة إلى اختلافات في استخداماتها الغذائية والطهو. سواء كنت تفضل الجوافة الخضراء أو الحمراء، فإن كلا النوعين يقدم فوائد صحية قيمة.