يرغب الكثير من الأشخاص بين الحين والأخر في تناول بعض الأطعمة من الخارج بل إن هناك فئات عديدة من المواطنين لا تتناول طعامها سوى من الخارج ، لكن هذا الأمر لا يتناسب مع النساء أو ربات البيوت على وجه الخصوص فالطعام المنزلي هو الأمن والأفضل بالنسبة لهن لذا ينظرن في الوجبات التي يتم الإقبال عليها من جانب أفراد الأسرة ومن ثم يعملن على تعلم طرق إعدادها في المنزل ومن تلك الوجبات اللذيذة الطعم والتي يقبل عليها الكثير من الناس هي الكفتة المشوية على الفحم والتي سنوضح الطريقة التي يتم من خلالها إعدادها كما يلي
– مكونات عمل الكفتة المشوية في المنزل
- لية لحم.
- أعواد خشبية للشواء.
- زيت زيتون للتبيل.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مجروش حسب رغبتك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب من البقدونس طازج مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 500 جرام لحم بقري مفروم.
– طريقة تحضير الكفتة في المنزل
- أولا يتم الخلط بين لحم البقر المفروم مع المكونات التالية ” البصل المفروم والبقدونس المفروم ” في داخل وعاء مناسب
- ثم نضيف التوابل ” الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر المجروش”
- يجب الخلط بشكل يسمح بالتجانس
- ثم نضيف زيت الزيتون مع عصير الليمون للخليط
- ثم يتم تشكيل اللحم على هيئة أصابع
- استخدمي الأعواد الخشبية للشواء مع تسخين الفحم في الفرن على درجة حرارة متوسطة
- لابد من تحريك أعواد الخشب على الشواية كي تنضح اللحم بشكل جيد .