أشجار الكارى الموطن الأصلي لها الهند وسريلانكا وهى أشجار شبه مداريه كما أن اوراقها تعتبر من المنكهات الطبيعية بالإضافة إلى فوائدها الصحية مما يجعل الطعام الخاص بك صحى ولذيذ وذو رائحة طيبة الاسم العلمى لها Murraya Koenigii ويرجع تسميتها بهذا الاسم تكريما لعالم النباتات Johan Andreas Murray لم يترك الطب الهندى القديم هذه النبتة إلا وقد اضافها كما أن الشخص العادى تكون هذه آمنة عليه تماما وكذلك على الحامل.
فوائد أوراق الكاري
تمتاز برائحتها اللطيفة وطعمها الفريد بالإضافة إلي فوائدها الكثيرة فهى تساهم فى الحد من الأمراض.
- فهى تكافح مرض السكرى لعل واحدة من أكبر الفوائد الصحية لأوراق الكاري هو استخدامه في السيطرة على مرض السكري البحوث التي أجراها قسم علم الأحياء والكيمياء الحيوية والجزيئية في جامعة مدراس، تشيناي قد أظهرت أن الخصائص المضادة لفرط سكر الدم من أوراق الكاري كانت مفيد في السيطرة على مستويات السكر في الدم في الجرذان المصابة بداء السكري.
- يساعد فى خفض نسبة الكوليسترول الضارة التى تتواجد فى الجسم وذلك بفضل مضادات الأكسدة الهامة والتى من خلالها يتم ضبط مستوى الكوليسترول فى الدم ومن ثم الحماية من أمراض القلب والشرايين
- علاج بعض اضطرابات الجهاز الهضمي وُجد أن أوراق الكاري تحتوي على مواد مقاومة للإسهال، الأمر الذي يجعلها مفيدة جدًا في علاج حالات الإسهال، وذلك عبر تناول مسحوق أوراق الكاري أو شرب منقوعها.
- كما أن أوراق الكاري تحتوي على مواد ملينة تجعلها تساعد على مقاومة عسر الهضم، ويتم ذلك بدق بعض أوراق الكاري ثم إضافة عصير الليمون إليها
- المساهمة في مقاومة السرطان تحتوي أوراق الكاري على نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على مقاومة مرض السرطان، لا سيما سرطان الدم (Leukemia)، وسرطان البروستاتا، وسرطانات القولون.