تتطلع العديد من السيدات إلى تعلم كيفية تحضير الطحينة في المنزل لتقديمها مع الأطباق المختلفة خاصة المشاوي لأن الطحينة تعد من أشهر المقبلات ذات الطعم الرائع بينما الطحينة التي تحضر في المطاعم تتميز بنكهة خاصة لا تقاوم، فإن إعدادها في المنزل ليس بالأمر الصعب ويتيح لك الحصول على طحينة بجودة ممتازة وبمكونات بسيطة.
حولي كوب سمسم لكيلو طحينة بسهولة ونجاح
إليك طريقة تحضير الطحينة في المنزل مستوحاة من أسرار محلات المشاوي وأشهر الطهاة.
مكونات الطحينة في المنزل
- كوب من السمسم الأبيض المحمص.
- كوب من السمسم الأحمر.
- نصف كوب من الزيت، ويفضل زيت ذرة أو زيت زيتون للحصول على طعم وقوام ممتازين.
طريقة تحضير الطحينة
- قومي بتحميص السمسم الأبيض على نار هادئة لبضع دقائق حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويكتسب نكهة رائعة تأكدي من عدم تحميصه لفترة طويلة حتى لا يحترق.
- بعد تحميص السمسم، ضعيه في الخلاط مع السمسم الأحمر ثم أضيفي الزيت تدريجياً أثناء الخلط حتى تحصلي على قوام الطحينة الذي تفضلينه واستخدمي زيت نباتي أو زيت الزيتون لضمان الحصول على أفضل قوام ونكهة.
- بعد تحضير الطحينة، احفظيها في برطمان جاف ومغلق بإحكام يمكنكِ وضع البرطمان في الثلاجة واستخدام كمية الطحينة التي تحتاجينها عند الحاجة، ثم أعيدي البرطمان إلى الثلاجة للحفاظ على الطحينة طازجة.
بتطبيق هذه الخطوات يمكنكِ الحصول على طحينة منزلية لذيذة وذات قوام مثالي، مما يضيف لمسة خاصة إلى أطباقك.