لف المحشي يعتبر من الفنون التي تتقنها الجدات والأمهات في المطبخ العربي وهو جزء لا يتجزأ من تراثنا الغذائي. ورغم أن تحضيره قد يبدو معقدًا ويستغرق وقتًا طويلًا إلا أن النتيجة دائمًا ما تستحق الجهد، ولكن ماذا لو أخبرتك سيدتي أن هناك طريقة ثورية تجعل لف المحشي سهلاً، سريعًا وحتى ممتعًا؟ نعم هناك طريقة مبتكرة باستخدام مشبك ومشط تستحق التجربة جربي هذه الطريقة ستسهل عليكي تحضير ألذ أطباق المحشي.
استخدام مشبك الغسيل في تحضير المحشي
يمكن لأي شخص بكل سهولة لف المحشي دون الحاجة لمساعدة أحد فقط اتبعي هذه الخطوات البسيطة باستخدام مشبك الغسيل:
- اسلقي الكرنب أو ورق العنب، ثم صفي الأوراق جيداً.
- علقي أوراق المحشي على مشبك الغسيل بحيث تكون المسافة بين الورقة والمشبك على شكل مربع.
- باستخدام سكين حاد، قطعي الأوراق المعلقة أفقيًا ورأسيًا لتحصلوا على مربعات متساوية الحجم.
- ضعي الحشو بالتساوي داخل الورق، بحيث لا تزيد كمية الأرز عن نصف ملعقة لكل ورقة.
- لفي الرولات واستمتعوا بنتيجة رائعة
طريقة تحضير المحشي
لتحضير محشي لذيذ، يجب اتباع بعض الخطوات الأساسية:
- ابدأي بتقطيع بصلة متوسطة الحجم، وتحديد كمية البصل حسب كمية المحشي.
- اغسلي الخضار المراد حشوه جيدًا، واسلقي الأنواع التي تحتاج للسلق.
- جهزي 2 كوب من الأرز المغسول والمصفى.
- سخني طاسة على النار مع زبدة أو سمنة.
- ثم قومي بتحمير البصلة حتى تصفر.
- وأضيفي كوبًا من الصلصة الحمراء أو الطماطم المعصورة.
- بعد أن تستوي الصلصة أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت ثم الأرز وتبلي بالبهارات التي تفضلينها.
- قومي بحشو الخضروات ورصيها في وعاء، ثم أضيفي الشوربة وخففي النار حتى تنضج تمامًا.