تسعى كل ربة منزل أو السيدات بشكل عام على تجهيز الوجبات الرئيسية، وحفظها في الثلاجة أ, الفريزر من أجل حمايتها من التعفن، بجانب أيضاً يسهل ذلك من التعب والإرهاق الخاص من جانب الطهي الذي يتم يشكل روتيني ويومي، فهناك بعض من السيدات الذين يكتفون بتسخين الطعام مرة أخرى، ولكن هناك الكثير يجهل عن أضرار ذلك مما قد ينتج عن ذلك الأمر تقديم السموم للأسرةـ

فإن إعادة تسخين بعض من الأطعمة يعد بمثابة أكثر الأمور الخطرة التي قد ينتج عن عنها تسمم غذائي والإصابة بإمراض خطيرة، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نوضح لكم بعض الأكلات التي يحذر عدم تسخينها مرة أخرى، وما هي الأضرار الصحية التي يمكن أن تنتج عن ذلك الأمر.

من الأفضل أن يتم تجنب أي من تسخين أنواع الخضراوت التي تحتوي على كمية وفيرة من النترات، فهي تتمثل في السبانخ او الخضروات الورقية بشكل عام، فقد حذر الكثير من الأطباء حول هذة النترات مما قد ينتج عن ذلك تكوين مواد سامة قد تؤدي إالى الإصابة بالسرطان.

الأرز

يعد الأرز من أكثر الأكلات المفضلة لدى البعض، ولكن قد أثبتت بعض الدراسات العلمية الحديثة بإن الأرز يمكن أن يؤدي تناوله إالى تسمم غذائي، ويتم ذلك في حالة إذا كام الشخص بإعادة تسخينه مرة أخرى، ويرجع ذلك بسبب أن هناك بكتيريا شديدة المقاومة تعرف بإسم البكتريا العضوية الشمعية، والتي من الممكن أن يتم نموها في حالة تخزين الأرز المطبوخ بشكل غير صحيح، أو في حالة أخرى وهي تخزينه لفترة طويلة جداً.

البيض

من المعروف إن البيض هو أكثر العناصر التي تحتوي على كمية وفيرة من البروتينات بشكل عام، الإ في حالات قد ينتج عن تناوله الإصابة بإضرار صحية، وذلك عند تعرضه للحرارة بشكل متكرر، فهو يحتوي على كمية كبيرة من النيتروجين، مما قد تحدث عملية أكسدة عند إعادة تسخينه، وهو ما يزيد من نسبة تعرض الإنسان للإصابة بالسرطان.

الدجاج

يحذر الكثير من الأطبار بعدم إعادة تسخين الدجاج مرة أخرى بعد عملية الطهي، مما قد يتم تكوين البروتين في المادة الغذائية، وهو ما ينتج من خلاله مشاكل كبيرة في الجهاز الهضمي.