تعتبر الكفتة باللحم المفروم من الأطباق الشهية التي تجمع بين طعم اللحم الغني ونكهات الحشو المميزة، وإذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وسريعة لإعداد هذا الطبق في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، فإليك وصفة مضمونة للحصول على كفتة لذيذة وشهية.
مكونات عمل الكفتة المشوية
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يكون من نوعية جيدة مثل لحم البقري أو الغنم).
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- 2 فصوص ثوم، مفرومة.
- 1 بيضة.
- 1/4 كوب بقسماط (فتات الخبز).
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة (يمكن استخدام خلطة جاهزة أو تحضيرها من الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، والبابريكا).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم.
- أضف البيضة، البقسماط، بهارات الكفتة، الملح، والفلفل. اخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- خذ كمية من خليط الكفتة وقم بفردها براحة يدك لتصبح على شكل دائرة، وضع ملعقة صغيرة من الحشو في وسطها.
- قم بلف الأطراف حول الحشو لتشكيل كرة أو أصابع صغيرة.
- تأكد من إغلاق الأطراف جيداً حتى لا يتسرب الحشو أثناء الطهي.
- سخن كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، مع التقليب برفق لتجنب تفككها.
- يمكنك أيضاً شوي الكفتة في الفرن للحصول على طريقة صحية أكثر، وذلك بوضعها في صينية مدهونة بالزيت وشويها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة.
- قدم الكفتة المحشية ساخنة مع الأرز أو الخبز الطازج، وزينها بالسلطة الطازجة أو الصلصات المفضلة لديك.
بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير كفتة محشية لذيذة في منزلك باستخدام مكونات قليلة وسهلة، واستمتع بوجبة شهية تجمع بين النكهات الرائعة وسهولة التحضير.