الباذنجان من الخضروات اللذيذة والمحبوبة في المطبخ العربي ويعتبر جزءًا أساسيًا من العديد من الأطباق الشهية لكن المشكلة التي تواجه الكثير من الناس عند تحضير الباذنجان هي احتواؤه على كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي، مما يجعله أقل صحية ويزيد من عدد السعرات الحرارية في الوجبة ومع ذلك، هناك طريقة جهنمية لتحضير الباذنجان دون الحاجة لاستخدام الزيت حيث يمكن طهيه بطريقة صحية ولذيذة ستجعل عائلتك تطلب المزيد منه باستمرار وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة جديدة لتحضير الباذنجان المسلوق بدون ولا نقطة زيت وستجدين أن النتيجة ستدهشك وستجعلك تستغنين عن الطرق التقليدية.
طريقة جديدة لعمل الباذنجان
مكونات الباذنجان المسلوق:
- كيلو باذنجان صغير الحجم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- ماء لسلق الباذنجان.
طريقة تحضير الباذنجان المسلوق
- قومي بغسل حبات الباذنجان جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب أو أتربة عالقة بالقشرة.
- ضعي حبات الباذنجان مع عمل فتحة فيه وضعيها في وعاء عميق.
- في وعاء كبير املئيه بالماء وضعيه على النار حتى يغلي.
- بمجرد غليان الماء ضعي شرائح الباذنجان فيه واتركيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح طرية.
- بعد أن يصبح الباذنجان طريًا قومي بتصفيته من الماء وضعيه في وعاء آخر.
- أضيفي الثوم المفروم عصير الليمون، الملح، الكمون، والفلفل الأسود إلى الباذنجان وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اتركي الباذنجان ليمتص النكهات لمدة 5 دقائق.
- قدمي الباذنجان المسلوق في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
ستجدين أن هذه الطريقة الصحية لتحضير الباذنجان بدون استخدام الزيت ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا خفيفة ومناسبة لمن يرغبون في تقليل استهلاكهم من الدهون دون التضحية بالطعم الرائع والآن يمكنك الاستمتاع بوجبة صحية ولذيذة ستنال إعجاب عائلتك وأطفالك بكل تأكيد.