يعتبر تخزين البطاطس من الأمور الضرورية، فإذا قمتي بشراء كميات كبيرة يمكنك حمايتها من فقدان القيمة الغذائية فيها من خلال تخزينها بشكل صحيح، جيث إنها من أهم الخضروات المحتواه على نسبة عالية من البوتاسيوم المفيد للجسم، كما إنها تحتوي على الألياف، فضلًا عن الكربوهيدرات، ويمكن إعدادها بعدة أنواع من بينها المحمرة، والصينية، والمسلوقة، كما إنها من الأطعمة التي تتضمن على قيمة غذائية عالية، وفي السطور التالية سنتعرف على الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس.
كيفية تخزين البطاطس
يمكنك تخزين البطاطس في المنزل بكل سهولة ويسر، وذلك من خلال القيام بعدد من الخطوات التي تساعدك على فعل ذلك ببساطة حتى تبقى في منزلك لأطول فترة ممكنة، وفيما يلي الخطوات:
- عند تخزين البطاطس، يجب أن تقومي بوضعها في بيئة مناسبة لا تؤدي إلى نمو البكتيريا والفطريات، بالإضافة إلى أنه يجب الحفاظ على فيتامين سي الموجود فيها.
- ينبغي تخزين البطاطس في مكان بعيد عن الضوء حتى لا تتعفن أو يصبح لونها إلى اللون الأخضر، مما يساهم في زيادة نسبة السولانين الذي يسبب الغثيان والقيء.
- يمكنك تخزين البطاطس في الكرتون الخاص به مع فتح بعض الثقوب فيه، ويتم متابعتها جيدًا، والقيام برشها بقليل من النشا، وتوضع طبقة من الجريدة.
- يجب أن تقومي بوضع طبقة أخرى ورشها بالنشا وهكذا، إلى أن يتم التخلص من الكمية.
نصائح لتخزين البطاطس
- يجب عليك وضع البطاطس في وعاء مفتوح حتى تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة، أو ضعيها في كيس من الورق.
- ينبغي عليك أيضًا الحفاظ على البطاطس طازجة كما هي من خلال عدم غسلها بالماء قبل تخزينها.
- من الضروري أن تتأكدي من تخزين البطاطس المتبقية في الثلاجة في حالة إذا تم طهيها لمدة ثلاثة أو أربعة أيام فقط.
- قومي بتخزين البطاطس في أوعية مغلقة تمامًا في حالة إذا تم وضعها في الفريزر مطهية.