تخزين البيض بشكل صحيح يعتبر أمرًا مهمًا للحفاظ على جودته وسلامته الغذائية ومع ذلك، يقع العديد من الأشخاص في خطأ شائع يمكن أن يؤدي إلى تلف البيض أو تقليل جودته بشكل كبير هذا الخطأ يتعلق بالطريقة التي يتم بها وضع البيض في الثلاجة.
وضع البيض في باب الثلاجة: خطأ شائع
من أكثر الأخطاء التي يرتكبها الناس هو وضع البيض في باب الثلاجة و على الرغم من أن العديد من الثلاجات تحتوي على حاملات مخصصة للبيض في الباب، إلا أن هذا ليس المكان المثالي لتخزينه والسبب الرئيسي لذلك هو أن باب الثلاجة يتعرض لتغيرات مستمرة في درجة الحرارة بسبب الفتح والإغلاق المتكرر، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تقليل مدة صلاحية البيض وتلفه بسرعة أكبر.
البيئة المثالية لتخزين البيض
البيضة تحتوي على غشاء طبيعي يعمل كحاجز لمنع البكتيريا من دخول البيض، ومع ذلك، يتأثر هذا الغشاء بتقلبات درجة الحرارة. لذلك، من الأفضل تخزين البيض في منطقة داخلية ثابتة البرودة داخل الثلاجة، مثل الأرفف الوسطى أو السفلية وهذا يضمن بيئة مستقرة تقل فيها التقلبات في درجة الحرارة، مما يحافظ على سلامة البيض لفترة أطول.
حفظ البيض في علبته الأصلية
من الممارسات الجيدة أيضًا حفظ البيض في علبته الأصلية. العلبة تساعد في حماية البيض من امتصاص الروائح القوية من الأطعمة الأخرى في الثلاجة، وتعمل كعازل يساعد في تقليل التقلبات في درجة الحرارة حول البيض.