المندي من الوصفات اللذيذة التي يزيد البحث عليها ، لذلك نجد الناس يتهافتون على طريقة عمل المندي بالدجاج بقدر الضغط ، لكونها من أطيب الوصفات والوجبات التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة ، وبالإضافة إلى أن طعمها شهي ولا يقاوم ، لكن من المهم جدًا القيام بإعدادها بشكل صحيح ، وأيضًا نحرص على الإلتزام بالمقادير الصحيحة.
طريقة عمل المندي بالدجاج بقدر الضغط
المندي يحتوي على أهم المكونات اللازمة لإعداده ، وهي تأتي على النحو التالي :
- 2 ورقة من ورق الغار
- ½ ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة
- ½ ملعقة صغيرة من الزعفران
- ¼ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 1 ملعقة صغيرة وربع من الزنجبيل المبشور
- ملح الطعام
- كوب ونصف من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع في الماء
- فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة من الكمون
- ¼ كوب من البصل المفروم
- دجاجة كاملة مقطعة حسب الرغبة
- 4 فصوص من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
طريقة التحضير
في البداية نخلط البهارات ومن ثم نقنع قطع الدجاج في هذا الخليط من البهارات .
نقوم بوضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر الضغط على النار ، ونقوم بإضافة البصل والثوم .
نقوم بتقليب المكونات حتى تذبل ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، والملح ، والفلفل الأسود ، والبهارات المشكلة ، والزعفران، والهال ، والقرنفل والقرفة وورق الغار .
وبعد ذلك نضيف الأرز في القدر ، ونضع كمية ماء كافية حتى تغطي الأرز .
ونقوم بوضع قطع الدجاج في القدر ، ونقوم بتغطية وتركة حتى تنضج الوصفة ، حيث من الممكن أن تستغرق حوالى ¼ ساعة .
يوجد العديد من طرق لإعداد المندي لكن هذه الطريقة تعد الأشهر ، لإعداد المندي والحصول على طعم رائع .