زيت الزيتون الأصلي والمغشوش يمكن أن يكون من الصعب تمييزه أحيانًا، مما قد يؤدي إلى دفع مبالغ كبيرة للحصول على الزيت المغشوش بدلاً من الأصلي يعتمد الكثيرون على زيت الزيتون في الطهي عبر المطابخ العالمية، بالإضافة إلى استخدامه في العلاجات والعناية بالبشرة لذلك من الضروري التأكد من أن الزيت الذي يتم شراؤه هو زيت زيتون أصلي، لتفادي أي أضرار قد تصيب المستخدم.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
في بعض المحلات التجارية والأسواق، يمكن أن يُباع زيت الزيتون المغشوش، لذلك من المهم أن يعرف المشتري كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش يمكن التحقق من الأصالة من خلال النقاط التالية:
- الرائحة: يتميز الزيت الأصلي برائحة قوية ومميزة يمكن التعرف عليها بسرعة، بينما يكون الزيت المغشوش عديم الرائحة، مماثلاً لزيوت القلي الأخرى.
- اللون: يميل لون الزيت الأصلي إلى الأخضر إذا كان قد عُصر حديثًا أما إذا كان لونه أصفر، فقد يكون مغشوشًا وغير مناسب للاستخدام.
- اللزوجة: يكون زيت الزيتون الأصلي أكثر لزوجة مقارنةً بأنواع الزيوت الأخرى.
- المذاق: للزيت الأصلي طعم مميز لا يتغير مع مرور الوقت في المقابل، قد يكون طعم الزيت المغشوش أقل تميزًا وقد يتغير بمرور الوقت.
- الحموضة: تؤثر الحموضة في جودة الزيت.
- إذا كانت الحموضة مرتفعة عند التذوق، فإن الزيت قد يكون مغشوشًا. أما إذا كانت الحموضة منخفضة، فهذا يشير إلى جودة الزيت العالية.