يعد الملح هو من العناصر الأساسية التي تستخدم في تحضير الطعام ولكن ليست كل أنواع الملح صالحة إلى أن يتم استخدامها، خاصة وأن هناك نوع من أنواع الملح هو خطير لابد ان يتم الابتعاد عنه ويطلق عليه اسم الملح الصيني وقد تكون بعض ربات البيوت باستخدامه إلا أنها لا تعرف مدى الأضرار الخاصة بهذا الملح، وبناء عليه في هذا الموضوع ومن خلال التقرير الحالي سوف نتعرف من على أبرز أضرار الملح الصيني وفقا لما أوضحته الدكتورة سماح نوح في جميع غير الإسكندريه.
ماهو الملح الصيني
الملح الصيني هو من أحد أنواع الملح الكيميائي وشكله يشبه الكريستالات الصغيرة والتكوين الأساسي للملح الصيني هي مادة جلوتومات الصوديوم وهذا الملح يعتبر من محسنات الطعام بالنسبة لشركات كبيرة من صناعات الأغذية أبرزها الشركات التي تقوم بصناعة النودلز مثل الأندومي، ويتم وضع الملح الصيني كذلك في أنواع معينة من الصلصات الجاهزة ومع هذا ذلك الملح له العديد من الاضرار ويشكل خطورة على حياة الإنسان لذلك اجتنبوه.
أهم أضرار الملح الصيني
إذا تحدثنا عن أضرار الملح الصيني لوجدنا إنها عديدة ولكن أبرزها تأثيرها الشديد على الجهاز العصبي للحد الذي يجعل الإنسان يصاب بخلل في الدماغ ويمكن ان يتعرض للاصابة بمرض الزهايمر، ونجد أن نسبة الصوديوم المرتفعة في الملح الصيني جعلته عدوه لجدود للكلى ويمكن ان يؤثر عليها بشكل سلبي