كثير من الناس يحبون تناول المخلل بجانب جميع الأطعمة، حيث أن ذلك يساعد على الشعور بمذاق الطعام، ومن أنواع المخلل المحبب لدى الكثير مخلل الليمون، كما أنه يحتوي أيضا على معادن تقوي المناعة، لهذا يحب معظم الناس تحضيره في المنزل لتقديمه بجانب جميع الأكلات، لذا سوف نوضح لكم أسهل طريقة لعمل الليمون المخلل المعصفر في المنزل.
مقادير عمل الليمون المخلل المعصفر
- كيلو ليمون
- خل أبيض
- زيت زيتون
- فلفل رومي أحمر وأخضر
- نصف كوب من الزعفران
- حبة البركة
- نريد لسائل التخليل 4 أكواب من ماء سلق الليمون وكركم وملح خشن وسكر وخل.
طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر
- يتم غسل حبات الليمون بالماء للتخلص من أي أتربة تكون ملتصقة بها.
- قومي بوضع حبات الليمون في وعاء واضيفي له قليل من الماء وضعيه على النار واتركيه حتى الغليان لمدة خمس دقائق.
- يرفع الليمون من على النار ويتم تصفيته مع حفظ ماء السلق.
- قومي بغسل حبات الليمون مرة أخري.
- احضري كبة الخلاط وضعي فيها الفلفل الأحمر والأخضر والخل وزيت الزيتون وحبة البركة والمعصفر وافرمي كل المكونات.
- ثم احضري وعاء عميق مخصص لحفظ الليمون وضعي حبات الليمون فيه ثم قومي بإضافة الوصفة السابقة.
- ضيفي إلى ماء سلق الليمون ملح وسكر وخل وكركم.
- ضعي هذا الخليط على الوعاء الموجود فيه حبات الليمون.
قومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة 10 أيام