هريسة الشطة هي صلصة حارة تستخدم في مختلف المطابخ حول العالم، ولها شعبية كبيرة في مصر بين عشاق الأكلات الحارة، وتتميز هريسة الشطة بمذاقها الحار والحامض المميز، وتستخدم هريسة الشطة في العديد من الأطباق لتضفي لمسة من النكهة المميزة.
طريقة تحضير هريسة الشطة
تعتبر هريسة الشطة الحمراء واحدة من أهم المكونات المتواجدة بالمطبخ ، وهي تعتبر بديل أفضل من الشطة العادية ، ولكن هناك يواجهه الكثيرين وهي أن الهريسة تفسد بسرعة وتغير طعمها ولونها ايضًا، وتصبح غير صالحة للاستخدام ، لكن الآن تم الكشف عن طريقة الصحيحه لعملها واستعمالها ، والطريقة الصحيحة لحفظها لنتجنب فسادها .
المكونات
½ كيلو فلفل أخضر حار
3 حبات فلفل أخضر رومي كبير
2 ملعقة كبيرة من زيت الطعام
2 ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الفلفل جيدًا ونقوم بتركه للتأكد من عدم وجود أي ماء .
نقوم بتقطع الفلفل في حجم عقلة الإصبع .
نقوم بوضع الفلفل في الكبة بالإضافة ألى الملح والسكر والخل والزيت .
نبدأ في تشغيل الكبة على أقصى سرعة لنحصل على قوام هريسة مناسب .
نحضر علبة محكمة الغلق ونضع الهريسة بداخلها وندهن العلبة القليل من الزيت اولًا قبل وضع الهريسة.
بعد أن نضع الهريسة في العلبة نقوم بوضع القليل من الخل والزيت على وجة العلبة لنحافظ عليها لأطول فترة ممكنة .