الفراخ باللحمة المفرومة، يعتبر من الأكلات الشهية واللذيذة التي لها طعم ومذاق خاص، ولقد تم انتشار هذه الطريقة في مصر والسعودية ولبنان ودول الخليج والبلاد العربية، ويمكن عمل الفراخ بعدة طرق منها البانيه والمشوي وطرق أخرى كثيرة، ومن السهل عمل محشي الفراخ باللحمة في البيت بطريقة لذيذة وسهلة وبتكلفة أقل من المطاعم الكبيرة، وسوف نتناول في مقالنا هذا على طريقة عمل الفراخ باللحمة المفرومة من خلال موقع الزهراء، ونتمنى بأن تنال الطريقة رضاكم.
مكونات عمل الفراخ باللحمة المفرومة
سوف نتحدث على مكونات عمل الفراخ بمحشي اللحمة المفرومة بمكونات بسيطة وهى كالتالي:-
- فرخة كاملة مخليه من العظم.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب صغير من الماء.
- نصف كوب من الخل.
- فص ثوم مهروس.
- ربع كيلو بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة خفيفة من الملح.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- ربع ملعقة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- بقدونس أخضر.
- كزبرة خضراء.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- صلصة طماطم.
- خيار مخلل.
طريقة التجهيز والحشو
نقدم لكم أعزائي القراء طريقة تجهيز وحشو الفراخ باللحمة المفرومة بطريقة شيفات المطاعم وهى كالآتي:-
- يتم إحضار وعاء من البلاستيك لغسل الفرخة بالماء والخل لتنظيفها.
- ثم نقوم بإحضار طاسة ونضع بها الزبدة ثم اللحمة المفرومة والبهارات والشطة.
- يتم إضافة الكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والبصل ثم الثوم والفلفل الأخضر ثم الملح.
- ثم يتم تقليب المكونات السابقة على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة عشرة دقائق.
- يتم بعد ذلك إحضار الفرخة ثم نقوم بحشوها بخليط اللحمة مع تعبئتها تحت الجلد أيضا.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الفراخ باللحمة بسهولة ويسر لعام 2024 وهى كما يلي:-
- نقوم بوضع السيخ في منتصف الفرخة مع دهنها بالصلصة.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة هادئة وبعد تسخينها يتم إدخالها في الفرن.
- ثم نتركها لمدة ساعة الا ربع حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجذاب.
- يتم إخراجها من الفرن وراها بالبقدونس الأخضر والكزبرة الخضراء.
- ثم نقدم طبق التقديم على المائدة وبجانبه خيار مخلل وبألف هنا وشفا.
