تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يجذب الجميع، إلا أن البطاطس المقلية التقليدية تحتوي على كميات كبيرة من الدهون غير الصحية بسبب استخدام الزيت في قليها. لذلك، يبحث الكثيرون عن بدائل صحية لتحضير البطاطس المقرمشة بدون استخدام الزيت.
فوائد البطاطس المقرمشة بدون زيت
- عند تحضير البطاطس بدون زيت، تقل كمية السعرات الحرارية بشكل كبير، مما يجعلها خيارا أفضل لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائي صحي.
- البطاطس المقلية في الزيت تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تؤثر سلبا على صحة القلب والأوعية الدموية، بإزالة الزيت، يتم تقليل كمية الدهون المستهلكة.
- البطاطس تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم، وعند تحضيرها بدون زيت، يتم الحفاظ على هذه العناصر الغذائية.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة بدون زيت
- حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- توابل مفضلة (مثل البابريكا، الثوم البودرة، الزعتر)
- قليل من زيت الزيتون البخاخ (اختياري)
الطريقة:
- قشر البطاطس وقطعها إلى أصابع رفيعة أو شرائح دائرية حسب الرغبة.
- ضع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، وهذا الخطوة تساعد على إزالة بعض النشا وتجعل البطاطس مقرمشة أكثر.
- بعد النقع، صفي البطاطس وجففها جيدا باستخدام مناشف ورقية، هذا مهم لضمان أنها ستصبح مقرمشة عند الطهي.
- ضع البطاطس في وعاء كبير وأضف التوابل التي تفضلها مع قليل من الملح والفلفل،و إذا كنت ترغب، يمكنك استخدام بخاخ زيت الزيتون لرش كمية صغيرة من الزيت على البطاطس.