هتعمليه زي الجاهز بالظبط!!.. طريقة تحضير العيش باللحمة المفرومة في البيت .. عيالك هيطلبوها منك كل يوم!!

العيش باللحمة هو أحد الأطباق التقليدية والشعبية في العديد من البلدان العربية، وخاصة في مصر، ويتميز هذا الطبق بطعمه الشهي وقيمته الغذائية العالية، حيث يجمع بين الخبز المقرمش واللحم اللذيذ المتبل، وسوف نوضح في هذا المقال كيفية تحضير العيش باللحمة بطريقة سهلة وبسيطة

 طريقة عمل العيش باللحمة

المكونات لتحضير العجينة:

•    أكواب من الدقيق.
•   ملعقة صغيرة من الملح.
•   ملعقة كبيرة من السكر.
•    ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
•   2 ملعقة كبيرة من الزيت.
•   ماء دافئ للعجن (حوالي 1 إلى 1.5 كوب حسب الحاجة).

لتحضير الحشوة:

•   250 جرام لحم مفروم.
•   بصلة مفرومة ناعمة.
•    2 فص ثوم مفروم.
•   نصف كوب بقدونس مفروم.
•    ملح وفلفل حسب الذوق.
•   نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم (اختياري).
•   ملعقة كبيرة من الزيت.

 الطريقة تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، والسكر.
2. أضيفي الخميرة الفورية واخلطي جيدا.
3. أضيفي الزيت ثم ابدأي في إضافة الماء الدافئ تدريجي مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتزيد في الحجم.

تحضير الحشوة

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
2. أضيفي اللحم المفروم و اطهيها حتى ينضج تمام ويتغير لونه.
3. تبلي الخليط بالملح، الفلفل، والبهارات حسب الرغبة، ثم أضيفي البقدونس المفروم وقلبي لدقيقة إضافية.
4. ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد قليلا.

 تجهيز العيش باللحمة

1. بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
2. افردي كل كرة عجين باستخدام النشابة حتى تصبح على شكل دائري أو بيضاوي.
3. ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط العجين، ثم قومي بإغلاق الجوانب بإحكام.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
5. ضعي قطع العجين المحشوة على صينية مدهونة بالزيت، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.