بكل سهولة وبـ2 كوب دقيق اعملي 20 قطعة من الكرواسون الهش، يعتبر الكرواسون من أفضل أنواع الحلويات التي يعشقها الكثير، خاصة الأطفال، لأنه يتميز بمذاقه المقرمش واللذيذ، ويمكن تناوله بدون حشو أو بحشوات عديدة مثل الشكولاتة وغيرها من الحشوات، مما يجعل جميع الأمهات تحرص على معرفة طريقة تحضيره، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل الكرواسون.
طريقة عمل الكرواسون السادة
المكونات
- ٧ جرام من الخميرة الفورية.
- ست ملاعق صغيرة من الماء الفاتر.
- ١٠ جرام من السكر.
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة متوسطة من الملح.
- ١/٣ كوب كبير من الحليب الفاتر.
- ثلث كأس كبير من الزبدة المبردة.
- أربع ملاعق صغيرة زيت ذرة.
- بيضة كبيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة تحضير الكرواسون السادة
- قومي بإذابة مقدار الخميرة الفورية في الماء الفاتر بعد خلطه بالسكر، ثم اتركيهم جانبا لمدة ثلاث دقائق، حتى يتفاعلوا.
- بعد ذلك ضعي الطحين في وعاء كبير الحجم للخلط، ثم ضيفي إليه الحليب، وخليط الخميرة، وزيت الذرة، ثم امزجيهم سويا لمدة عشر دقائق، حتى تحصلي على عجينة.
- بعد ذلك ضعي العجينة السابقة في وعاء له غطاء واتركيها جانبا لمدة ٣ ساعات، حتى يزداد حجمها إلى الضعف.
- ثم ضيفي الزبدة إلى العجينة، ثم اعجنيها مرة أخرى حتى تصبح لينة، ثم قومي بفردها على هيئة مستطيل، ثم وزعي ملعقة من الزبدة على ثلثي العجينة.
- بعد ذلك اطوي العجينة على ثلاث مرات، ثم ضعيها في كيس داخل الثلاجة، ثم اتركيها لمدة ١٢٠ دقيقة.
- ثم قومي بفرد العجينة جيدا، ثم اطويها عدة مرات فوق بعضها البعض، ثم شكليها إلى عدة اسطوانات.
- بعد ذلك اخفقي ملعقتان الماء مع البيض جيدا، ثم وزعيهم على سطح عجين الكرواسون، ثم رصيهم على قالب حراري، ثم ضعيهم في فرن ساخن.
- بعد ذلك اتركي عجينة الكرواسون في الفرن لمدة ربع ساعة، حتى ينضج الكرواسون السادة ويصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل الكرواسون الصغير المحشو
المكونات
- كيلو إلا ربع عجينة كرواسون.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من الماء.
- ١/٤ كأس كبير زبدة فول سوداني.
- ثلث كوب صغير من قطع جوز البيقان الصغيرة.
- ٥٠ جرام من شرائح الموز.
- ربع كأس كبير من التوفي.
- خمسة جرام من الملح.
طريقة تحضير الكرواسون الصغير المحشو
- قومي بتقسيم عجينة الكرواسون إلى ٣ قطع، ثم افرديهم على هيئة مستطيل.
- ثم قطعي كل عجينة إلى مثلثات متساوية الحجم، ثم وزعي فوقهم الجوز، وشرائح الموز، وزبدة الفول السوداني، وباقي المكونات.
- بعد ذلك لفي العجين على هيئة رول، ثم رصيه في قالب كبير.
- ثم اتركيه جانبا لمدة ساعة إلا عشر دقائق، ثم اخفقي الماء مع البيض جيدا، ثم وزعي خليط البيض على سطح الكرواسون.
- بعد ذلك ضعيه في الفرن على نار حرارتها مائة وسبعون درجة مئوية، ثم اتركيه لمدة ١٢ دقيقة، حتى يصبح الكرواسون الصغير المحشو جاهز للتقديم.
طريقة عمل الكرواسون السريع
المكونات
- ١/٢ كأس كبير من الماء الفاتر.
- ٤ ملاعق صغيرة من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة زبدة لينة.
- نصف كأس كبير من الحليب الفاتر.
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاثون جرام من زيت الذرة.
- بيضة كبيرة الحجم مخفوقة.
- نصف كيلو من الطحين المنخول.
طريقة تحضير الكرواسون السريع
- امزجي الخميرة الفورية مع الماء جيدا، بواسطة العجان الكهربائي، ثم اتركيهم جانبا لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك ضيفي الزبدة اللينة، ومقدار الملح، وزيت الذرة، والسكر، وربع مقدار الطحين إلى خليط الخميرة، ثم امزجي المكونات بشكل جيد لمدة ١٢٠ ثانية.
- ثم اسكبي باقي مقدار الطحين إلى خليط الزبدة اللينة، ثم اعجني المكونات بالعجانة لمدة عشر دقائق، حتى تتكون عجينة.
- بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء متوسط الحجم له غطاء، ثم اتركيها جانبا لمدة ساعة إلا ثلث، لكي تتخمر وافرديها جيدا.
- ثم قطعيها إلى عدة مثلثات متوسطة الحجم، قومي بلف مثلثات العجينة حتى يتشكل الكرواسون.
- ثم ضعيه في صينية مدهونة بالزيت، ثم اتركيه جانبا بعد تغطيته لمدة ثلث ساعة.
- بعد ذلك ادخلي الصينية في فرن مشتعل من قبل، ثم اتركيها لمدة نصف ساعة، حتى ينضج الكرواسون السريع ويصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة
المكونات
- ٤ كؤوس كبيرة من الطحين المنخول.
- نصف كأس من الماء.
- ١/٢ كأس كبير من الحليب.
- خمسون جرام من السكر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- عشرة جرام من الخميرة الفورية.
- ست ملاعق صغيرة زبدة بدون ملح.
- كوب كبير من الزبدة الطرية.
- بيضة متوسطة الحجم مخفوقة.
- ١٥٠ جرام من شرائح الشكولاتة المحلاة.
طريقة تحضير الكرواسون بالشوكولاتة
- امزجي ست ملاعق الزبدة مع مقدار الطحين، والحليب والماء، والملح، والسكر، والخميرة جيدا بواسطة اليد، حتى تحصلي على عجينة.
- ثم ضعي العجينة داخل الثلاجة في وعاء له غطاء، ثم اتركيها لمدة ستون دقيقة، ثم قطعي الزبدة إلى شرائح كبيرة، ثم ضعيها على سطح قالب مسطح داخل الثلاجة.
- قومي بإخراج العجينة ثم افرديها وضعي فوقها الزبدة، ثم اطوي العجينة وافرديها عدة مرات، ثم ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة ٦٠ دقيقة.
- ثم قطعي العجينة إلى عدة مثلثات، ثم وزعي فوقها الشكولاتة واطويها، حتى يتشكل لديك الكرواسون، ثم ضعيه في قالب داخل الفرن بعد دهنه بالبيض.
- بعد ذلك اتركي كرواسون الشكولاتة في الفرن حتى ينضج، ويصبح جاهز للتقديم.
وبذلك قد قدمنا لكم من خلال السطور السابقة طريقة عمل الكرواسون الهش وطريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة.