تعتبر فاكهة المانجو من الفواكه الصيفية التي يفضلها الكبار والصغار وتميزها بطعمها الشهي المميز، حيث أطلق عليها البعض ملكة الفواكه، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية لصحة الإنسان وبها مضادات أكسدة ومعادن وفيتامينات، كما تتميز المانجو بتعدد أنواعها وأشكالها، ولكل مذاقها يختلف كل نوع عن الآخر، لذلك سوف نوضح طرق تخزين المانجو من السنة للسنة، من خلال السطور القادمة.
طريقة تخزين المانجو بقشرها
تعتبر المانجو من الفواكه التي تمنح الجسم الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة، لكن يجب عدم الإفراط في تناولها لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح، ولا بد عند تخزينها بقشرها اتباع الخطوات التالية:
الخطوة الأولى
- تنظيف المانجو تحت الماء الجاري للتخلص نهائيًا من الأتربة والشوائب العالقة أو تنقع لمدة 10 دقائق في ماء بارد لإزالة الأوساخ والأتربة.
الخطوة الثانية
- تجفف المانجو جيدًا باستخدام أقمشة قطنية أو مناديل ورقية قبل تفريزها في الفريزر.
الخطوة الثالثة
- توضع في أكياس وتفرز داخل الفريزر.
- كما تصل فترة تخزين المانجو إلى ستة أشهر داخل الفريزر.
مدة تخزين المانجو
- يتساءل البعض على فترة تخزين المانجو داخل الفريزر، حيث أكد خبراء الطبخ المدة المناسبة للتخزين والتي تصل من 6 إلى 12 شهر، وهذا إذا تم حفظها بطريقة سليمة وصحيحة، حيث تختلف مدة التخزين من نوع إلى آخر وعلى حسب طريقة التخزين، فهذا يفرق في حفظها كما يرجع هذا إلى جودة المانجو عند شرائها.