تعتمد ربة المنزل في العزومات والاعياد على تخزين الطعام وتفريزه تسهيلاً عليها خصوصًا إذا كانت تعمل أو لديها عزومات، لكن أكدت بعض الأطباء والخبراء التغذية أنه يوجد بعض الأطعمة التي عند تفريزها في الثلاجه تقل فوائدها وقيمتها الغذائية، لذلك سوف نقوم بتوضيح هذه الأطعمة من خلال السطور القادمة.
الأطعمة التي يجب عدم تفريزها في الثلاجة
تتمثل الأطعمة التي يجب عدم تخزينها وتركها في الثلاجة لمدة طويلة تتمثل في الآتي:
فاكهة الموز
- عند وضع الموز في الثلاجة يحدث له عملية تأكسد ونلاحظ هذا في اسمرار قشرة الموز، لذلك يجب وضعها في درجة حرارة الغرفة.
البطاطس
- عند وضعها في الثلاجة تعمل على تحويل النشا إلى سكر، وهذا يحدث عندما تنخفض درجة حرارة البطاطس، فلا بد عدم تركها في الثلاجة.
البصل
- وجدوا بعض الأبحاث أن وضع البصل في الثلاجة يقل من صلابته ويجب عند وضعه في الثلاجة إزالة قشرة البصل عند وضعه في الثلاجة.
الأفوكادو
- لا بد قبل وضع الأفوكادو في الثلاجة أن ينضج أولاً ثم يضع في الثلاجة بعد ذلك.
الثوم
- بينت بعض الأبحاث أن وضع الثوم في الثلاجة ينتج براعم جديدة، وأيضًا تقل صلابته، لذلك يفضل تركه خارج الثلاجة في الهواء الطلق.
الخبز الطري
- عند وضع الخبز في الثلاجة يصبح صلب، لذلك يجب تركه في الخارج أو وضعه في الفريزر.
القهوة
- عند وضع القهوة في الثلاجة يتغير طعمها، لكن إذا عند وجود كميات كبيرة منها يمكن وضعها في أكياس حفظ الطعام لعدم دخول الهواء بداخلها، ثم وضعها في الفريزر.
الطماطم
- لا يفضل وضعها في الثلاجة لفقدانها الطعم والنكهة، وتقليل صلابتها، فيجب حفظها في الفريزر.
العسل
- وجدت بعض الأبحاث أن العسل في الثلاجة يؤدي إلى صلابته، بينما يمكن الحفاظ عليه في درجة حرارة الغرفة، ولا بد من إحكام غلق البرطمان.