الجبن واحد من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم، ويتميز بتنوع كبير في النكهات والقوام. من بين هذه الأنواع، هناك بعض الجبنة التي قد تعتبر “الأخطر” بسبب طرق صنعها أو مكوناتها غير التقليدية، وفي هذا المقال، وسوف نتناول أخطر أنواع الجبن في العالم.
أخطر أنواع الجبن في العالم
- كاسو مارزو (Casu Marzu) هو جبن تقليدي من سردينيا في إيطاليا. يعرف بـ”الجبن المتعفن”، حيث يحتوي على يرقات الذباب الحية، تستخدم هذه اليرقات لتفكيك الدهون في الجبن، مما يجعله طريا جدا، ورغم أن تناول هذا الجبن في الاتحاد الأوروبي محظور بسبب المخاوف الصحية، إلا أنه لا يزال يستهلك محليا.
- فاسيليتي (Fesikh) على الرغم من أن فاسيليتي ليس جبنا بالمعنى التقليدي، فهو نوع من الأسماك المخمرة التي يعتبر تناولها خطيراً بسبب عملية التخمير التي قد تجعلها تحتوي على مستويات عالية من البكتيريا الضارة إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح. يتم تحضيرها تقليدي في مصر ويتم تناولها بمخاطر.
- غرويار (Gruyère): هو نوع من الجبن السويسري الذي يعرف بقوامه القوي ونكهته الغنية، وقد يحتوي على بكتيريا يمكن أن تسبب مشاكل صحية إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، لكنه ليس خطير بشكل كبير مقارنة بالأنواع الأخرى.
انواع جبنه يحظر تناولها
- روكفورت (Roquefort): يعتبر هذا الجبن الأزرق من أكثر أنواع الجبن خطورة بسبب استخدام فطر البنسيليوم الذي ينمو على الجبن، هذا الفطر يمكن أن يكون خطير للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
- بونيون (Pont l’Évêque): هو جبن فرنسي يتميز بقوامه اللين وقشرته ذات اللون الأصفر،و يمكن أن تكون البكتيريا الموجودة في هذا الجبن ضارة إذا لم يتم حفظه في ظروف مناسبة، حيث يمكن أن تتسبب في مشاكل صحية.