يتساءل العديد من الأشخاص عن كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، خاصة في ظل انتشار الزيوت المغشوشة في الأسواق بسبب تحايل بعض التجار، يقوم هؤلاء بإضافة مواد أو زيوت أخرى إلى زيت الزيتون الأصلي وبيعه بنفس السعر، مما يجعل الجميع يبحثون عن طرق لمعرفة الفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج نقي عند الشراء، كما سوف نستعرض فيما يلي أهم الطرق التي تساعد على التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، وكذلك كيفية الحفاظ عليه.
طرق التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
هناك عدة معايير يمكن الاعتماد عليها للتمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، من خلال اتباع الإرشادات التالية:
- درجة الحموضة: يمكن تحديد جودة زيت الزيتون من خلال درجة حموضته، الزيت الأصلي يتميز بدرجة حموضة منخفضة عند التذوق، في حين أن الزيت المغشوش يظهر بدرجة حموضة أعلى.
- اللون: يميل لون زيت الزيتون الأصلي إلى الأخضر الفاتح أو الأصفر الذهبي، بينما يظهر الزيت المغشوش بلون بني أو أصفر فاتح.
- الملمس: زيت الزيتون الأصلي يكون أكثر لزوجة عند اللمس مقارنة بالمغشوش، الذي يظهر بدرجة لزوجة أقل.
- الرائحة: يتميز الزيت الأصلي برائحة قوية تشبه رائحة الزيتون الطازج، أما الزيت المغشوش فقد يكون بلا رائحة واضحة.
- مدة الصلاحية: زيت الزيتون الأصلي يمتد عمر صلاحيته لعام كامل، بينما لا تتجاوز مدة صلاحية الزيت المغشوش ثلاثة أشهر.
نصائح للحفاظ على زيت الزيتون
للحفاظ على جودة زيت الزيتون لأطول فترة ممكنة، ينصح باتباع الإرشادات التالية:
- تخزين زيت الزيتون في مكان ذو إضاءة منخفضة بعيدا عن الضوء المباشر.
- استخدام زجاجات زجاجية لحفظ الزيت بدلا من البلاستيك، لأن الزجاج يحافظ على جودة الزيت بشكل أفضل.
- إحكام إغلاق زجاجة الزيت جيدا لمنع دخول الهواء وتجنب تأكسده.
باستخدام هذه الطرق والنصائح، يمكنك التمييز بسهولة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش وضمان حفظه بشكل صحيح للحفاظ على جودته وفوائده.