“بعد الطريقة دي هيبقى احلى من الجاهز”..الكريب الحادق بالحشوه الخطيرة سهل واقتصادي وطعمه أحلى من كل المطاعم

الكريب من الوجبات السريعة الشهية التي تُعد باستخدام خبز رقيق ولذيذ، ويمكن تحضيره بعدة حشوات متنوعة، سواء كانت حلوة أو مالحة، وعلى الرغم من أن الكريب الحادق يعتبر ألذ وأطيب، إلا أنه غالباً ما يكون مكلفاً في المطاعم، لذا، تلجأ ربات البيوت إلى تحضيره في المنزل لتقليل التكاليف وضمان نظافته، ونقدم لكم وصفة لعمل كريب حادق على طريقة المطاعم، ولكن بدون استخدام البيض.

طريقة تحضير كريب المطاعم الحادق بدون بيض

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• 3 أكواب لبن.
• ربع ملعقة صغيرة خل أبيض.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• ملعقة كبيرة سمن.

للحشوة:

• ربع كيلو شاورما دجاج.
• نصف كوب لبن رائب.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• خل.
• صويا صوص.
• عصير نصف ليمونة.
• فصان ثوم مفروم.
• القليل من توابل الشاورما.
• ملح.
• فلفل أسود.
• شطة.
• بابريكا.
• كوب جبنة موتزاريلا.
• كوب زيتون مخلي.
• نصف كوب مايونيز.

طريقة التحضير:

1. تحضير الخليط: اخلطي الخل والسمن السائل مع اللبن لزيادة تماسك الخليط، وفي وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر، ثم ضعيهم في الخلاط الكهربائي، وأضيفي اللبن الممزوج بالخل والسمن إلى الخلاط، وامزجي المكونات جيداً حتى تتجانس، وبعد ذلك، صفي الخليط عبر مصفاة سلكية ضيقة لإزالة أي تكتلات، واتركي الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
2. طهي الكريب: سخني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، وامسحيها بنقطة زيت، وصبي كمية صغيرة من الخليط في المقلاة، وامسحيها بسرعة لتغطية القاع بشكل متساوٍ، وزيدي الحرارة قليلاً، وراقبي حتى ينفصل طرف الكريب عن المقلاة، قومي بقلبه برفق على الجهة الأخرى حتى ينضج، وأزيلي الكريب من المقلاة، واتركيه ليبرد قليلاً على طبق مسطح مغطى بقطعة قماش، كرري العملية لبقية الخليط.
3. تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي اللبن الرائب، الزيت، التوابل، والخل مع قطع الشاورما، اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين لتتبل، وسخني مقلاة، وضعي فيها الشاورما، وقلبيها حتى تنضج تماماً.
4. تجميع الكريب: ضعي رغيف الكريب على سطح مستوٍ، واطويها إلى نصفين، وضعي في المنتصف ملعقة من المايونيز، كمية من الشاورما، الجبنة الموتزاريلا، والزيتون، وقومي بطي الجوانب وإغلاقها جيداً على الحشو.
5. طهي الكريب المحشي: في مقلاة، ضعي مسحة من الزيت وسخنيها على نار متوسطة، ضعي فيها السندويتشات المحشوة واطهيها حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً، قدمي الكريب مع المخللات المفضلة لديك.

باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كريب حادق شهي ولذيذ، مماثل لما يقدم في المطاعم، لكن بتكلفة أقل وبتأكيد أعلى لنظافته وجودته.