“اعملي كل اللي نفسك فيه في دقايق”.. جهزي عجينة العشر دقايق وحضري أجمل المخبوزات المميزة

عجينة العشر دقائق تُعد من أسرع وأبسط العجائن التي يمكن تحضيرها، حيث تُمثل خياراً مثاليًا للعديد من المعجنات مثل البيتزا والحواوشي والعيش الفينو والكرواسون والدونات والباتيه، وتتميز هذه العجينة بقوامها الهش واللين، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات اقتصادية ومتوفرة في المنزل.

 طريقة عمل عجينة العشر دقائق

لتحضير عجينة العشر دقائق التي تُستخدم في إعداد العديد من المعجنات الشهية، اتبعي الخطوات التالية:

المكونات:

• 1 كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• 5 أكواب من الماء الدافئ.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

1. تحضير الخميرة: في وعاء كبير، امزجي كوبين من الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والعسل الأبيض، قلبي المكونات جيدًا واتركيها لتتفاعل لمدة خمس دقائق حتى يتكون فقاعات على سطح الخليط.
2. إعداد العجينة: انخلي الدقيق الأبيض للتأكد من خلوه من التكتلات والشوائب، ثم أضيفي الدقيق إلى خليط الخميرة، أضيفي الملح واعجني المكونات جيدًا بيديك، وأضيفي الزيت واستمرّي في العجن.
3. إضافة الماء: أضيفي باقي كمية الماء تدريجيًا مع استمرار العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة لا تلتصق باليد.
4. تخمير العجينة: غطي العجينة بغطاء مناسب واتركيها لترتاح وتختمر لمدة خمس دقائق.
5. استخدام العجينة: بعد انتهاء فترة التخمير، استخدمي العجينة لتحضير الوصفة التي ترغبين بها.
6. الخبز: سخني الفرن إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية، ثم اخبزي المعجنات على هذه الحرارة لمدة عشر دقائق فقط حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

تُعد هذه العجينة مثالية لتحضير مجموعة متنوعة من المعجنات بوقت وجهد قليل، مما يجعلها خياراً ممتازاً للوجبات السريعة والشهية.