يُعتبر اللبن أحد أهم مصادر التغذية التي يعتمد عليها الأشخاص من جميع الأعمار حول العالم، فهو غني بالكالسيوم، البروتين، والفيتامينات، مما يجعله ضروريًا لصحة العظام، العضلات، وللحفاظ على رطوبة الجسم، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، يُعد اللبن مصدرًا جيدًا للطاقة.
استخدامات اللبن في الطهي
لا تقتصر فوائد اللبن على التغذية فقط، بل يمتد استخدامه إلى مجموعة متنوعة من التطبيقات في الطهي، يُستخدم في صنع الجبن، الزبادي، وفي تحضير العديد من الأطباق مثل الخبز والصلصات، يُعد اللبن عنصرًا أساسيًا في المطبخ، حيث يضفي قوامًا ونكهة فريدة على العديد من الوصفات.
مخاطر اللبن المغشوش
رغم فوائده العديدة، إلا أن اللبن قد يكون عرضة للغش، مما يسبب تدهورًا في جودته ويؤدي إلى آثار صحية خطيرة، خاصة للأطفال، وفقًا لموقع «هيلث»، يُضاف أحيانًا مواد مغشوشة إلى اللبن لزيادة كثافته أو تركيز البروتين، مما يجعله أقل نقاءً.
كيفية اختبار نقاء اللبن في المنزل
يمكن الكشف عن اللبن المغشوش بطرق بسيطة في المنزل، إحدى هذه الطرق هي وضع قطرة من اللبن على سطح مائل؛ إذا كان اللبن نقيًا، سيبقى في مكانه أو يتدفق ببطء مع ترك أثر وراءه، بينما اللبن المغشوش بالماء سيتدفق بسرعة دون أن يترك أي أثر، كما يمكن اختبار اللبن عن طريق إضافة كمية متساوية من الماء إلى 10-15 مل من اللبن؛ إذا تشكلت رغوة كثيفة، فهذا يدل على أن اللبن مغشوش.
هذه الطرق تساعد في الحفاظ على صحة الأسرة من خلال اختيار اللبن النقي وتجنب الأضرار الناتجة عن الغش.