تفضل العديد من ربات المنازل إعداد المربى في البيت بدلا من شرائه جاهزا حيث يتميز المربى المنزلي بنكهة لذيذة، يمكنك تحضير أي نوع من المربى بالكمية التي تحتاجينها باستخدام مكونات بسيطة جدا، من الانواع الشهية للمربى هي مربى اليوسفي والجزر والتي سنتحدث عنها بالتفصيل في هذا المقال.
مربى الجزر وقشر اليوسفي
المكونات:
- 500 جرام من السكر.
- كيلو من الجزر المقشر.
- ثمرة برتقالتين.
- عصير ليمونتين.
- 7 ثمرات من اليوسفي.
خطوات تحضير مربى الجزر وقشر اليوسفي
- تقشير كمية من الجزر ثم اغسليها جيدا وبعد ذلك قومي ببشرها.
- ضعي الجزر في وعاء مناسب.
- قشري اليوسفي وضعي القشور في الخلاط مع إضافة الجزر واستمرار الخلط.
- احضري وعاء آخر واعصري اليوسفي ثم أضيفي عصير الليمون.
- امزجي عصير الليمون واليوسفي مع خليط الجزر وقشر اليوسفي.
- أضيفي السكر إلى هذه المكونات وحركيها جيدا.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- تسخين الخليط على النار حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة ساعتين مع التحريك المستمر.
- عندما يصبح المربى ذو قوام سميك ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.
- أحضري برطمانات زجاجية وضعي بها المربى ثم اغلقيها جيدا وادخليها الثلاجة.
فوائد الجزر
- يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
- يساعد في الوصول إلى وزن مثالي.
- يخفض ضغط الدم.
- يعزز جهاز المناعة.
- يعد مفيدا جدا للشعر والبشرة.
فوائد قشر اليوسفي
قشر اليوسفي يحتوي على مجموعة من الفوائد الصحية والتغذوية، ومنها:
- انه يحتوي على فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تعزز من نظام المناعة.
- يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ويقلل من مشاكل مثل الانتفاخ.
- قد تساهم المركبات الموجودة في قشر اليوسفي في محاربة بعض أنواع البكتيريا والفيروسات.