في سوق اللحوم، يعتبر الغش أحد أكبر المخاطر التي تواجه المستهلكين ومع زيادة الطلب على الدواجن، بدأت تظهر طرق جديدة للغش في بيع منتجات مثل الأوراك والبانيه، مما يؤدي إلى تضرر المستهلكين من حيث الجودة والقيمة الغذائية و في هذا المقال، نكشف عن بعض أسرار الغش التي كشفها تاجر فراخ، ونقدم لك نصائح تساعدك في تجنب الوقوع ضحية لهذا الغش.
الغش في بيع الأوراك
يُعدّ الغش في بيع أوراك الدجاج واحدًا من أكثر الأساليب شيوعًا، حيث يقوم بعض التجار باستخدام طرق متعددة لتحقيق أرباح أكبر على حساب الجودة. ومن أبرز أساليب الغش:
- زيادة الوزن بالماء والملح: يلجأ بعض التجار إلى نقع أوراك الدجاج في محلول ملحي يحتوي على نسبة عالية من الماء قبل بيعها وهذا المحلول يؤدي إلى امتصاص الأوراك للماء وزيادة وزنها، مما يجعل المستهلك يدفع أكثر مقابل لحم أقل.
- التلاعب باللحم: في بعض الحالات، يتم إزالة الجلد والدهون من الأوراك وخلطها مع أجزاء أخرى من الدجاج مثل الرقاب أو الكبد، ثم إعادة تغليفها وبيعها على أنها أوراك صافية.
الغش في بيع البانيه
البانيه، أو صدور الدجاج المخلاة من العظام، هو منتج آخر يتعرض للغش بطرق مختلفة تهدف إلى زيادة الربح على حساب الجودة ومن بين هذه الطرق:
- استخدام اللحوم المجمّدة وإعادة بيعها: يقوم بعض التجار بتجميد كميات كبيرة من صدور الدجاج لفترات طويلة، ثم يقومون بإذابتها وبيعها على أنها طازجة.
- إضافة طبقات دهنية: في بعض الأحيان، يتم ترك طبقة من الدهون على البانيه لزيادة وزنه، وبالتالي يدفع المستهلك ثمنًا أعلى مقابل لحم أقل جودة.
- خداع الحجم: يلجأ بعض التجار إلى ضرب قطع البانيه لجعلها تبدو أكبر حجمًا وأكثر سماكة. هذا الأسلوب يخدع المستهلكين ويجعلهم يعتقدون أنهم يحصلون على قطع لحم أكبر مما هي عليه فعليًا.
كيف تحمي نفسك من الغش؟
لتجنب الوقوع ضحية لهذا النوع من الغش، هناك بعض الخطوات التي يمكنك اتباعها:
- الشراء من مصادر موثوقة: حاول دائمًا شراء الدواجن من مصادر معروفة ومحلات تثق بها و المحلات الكبيرة والمزارع المحلية الموثوقة عادةً ما تكون أفضل خيار.
- الانتباه إلى اللون والرائحة: تأكد من أن لون اللحم طبيعي وأنه لا يحتوي على أي رائحة غير معتادة واللون الداكن أو الرائحة الكريهة يمكن أن تكون علامات على أن اللحم قد تم تجميده لفترة طويلة أو أنه ليس طازجًا.
- التحقق من الوزن: كن حذرًا إذا شعرت أن اللحم ثقيل بشكل غير معتاد. الوزن الزائد قد يكون نتيجة لامتصاص الماء أو وجود طبقات دهنية إضافية.