الفطير المشلتت هو نوع من الخبز التقليدي المصري، يتميز بأنه رقيق ومقرمش من الخارج وطري من الداخل، وعادة ما يعد باستخدام طبقات من العجين ، لذلك سوف نحرص على توضيح كيفية تحضيره في مقالنا بالتفصيل.
تحضير الفطير المشلتت
يمكن عمل الفطير المشلتت فيها البيت وسوف تحصلي على الطعم الفلاحي الاصيل بمكونات سهله وبسيطه متواجده لديك في المنزل وغير مكلفه سوف نتعرف عليها
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
التحضير
- في وعاء، نخلط الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركه حتى يتفاعل حوالي 10 دقائق.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح، ثم أضف خليط الخميرة وابدأ بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اترك العجينة لتختمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها حوالي ساعة.
- بعد التخمير، قسم العجينة إلى كرات صغيرة وابدأ بمد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
- ادهن كل دائرة بالسمن أو الزبدة، ثم اطوها عدة مرات لتكوين طبقات.
- سخن مقلاة على نار متوسطة، واطبخ الفطير حتى يتحمر من الجانبين.
يمكن تناول الفطير المشلتت بعدة طرق:
- كما هو، يمكنك تناوله مباشرةً كوجبة خفيفة أو مع الشاي.
- مع العسل أو المربى، استخدم العسل أو المربى كإضافة لتحسين الطعم.
- مع الأطباق الأخرى، يمكن تقديمه مع الجبن أو الفول أو السلطات كمرافق للوجبات الرئيسية.