وصفة الشيش طاووق الدجاج يعتبرالشيش طاووق من الأكلات اللبنانية وايضا التركية التى انتشرت بشكل كبير بدول الوطن العربي وباقي العالم وذلك لطعمها الرائع الشهى، حيث ان وجبة الشيش طاووق من الاكلات البسيطة فى مكوناتها والسهلة فى اعدادها، حيث انها لاتاخذ وقت ولا مجهود كبير، حيث يمكن تسويتها بطرق مختلفة سواء فى الفرن او على الشواية او فى الجرل او المقلاة، حيث يمكن إعدادها بالأسياخ أو بدون أسياخ، وذلك بيكون على حسب رغبتك قى طريقة اعدادها، حيث انها من الاكلات المحببة والمفضلة لدى الصغار والكبار، وذلك لمذاقها المتميز الشهى، حيث ان الوصفة هى مكعبات فراخ مقطعة متوسطة الحجم وتتبل بتتبيلة خاصة بها لكى تكون جاهزة لتسوية مع وضع مكعبات من الخضار المتنوع، ثم يتم تقديمهت بجانب سلطة الكول سلو والثومية والبطاطس المحمرة كما يمكن التعرف على وصفات صدوردجاج للرجيم وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفنى عن وصفة الشيش طاووق الدجاج.
وصفة الشيش طاووق الدجاج
مكونات التتبيلة
- 1 كيلو دجاج مقطع مكعبات.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1 كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 1 عصير ليمونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
مكونات التسوية
- بصل مكعبات.
- فلفل ألوان مكعبات.
- طماطم مكعبات.
طريقة تحضير الشيش طاووق
- القيام بغسل الدجاج جيدا ونقوم بنقعه في محلول النقع لمدة ربع ساعة ثم نشطف الدجاج مرة أخري.
- ثم نقوم باحضار بولة كبيرة عميقة نضع بها البصل المفروم والثوم المفروم وصلصة الطماطم وننزل عليهم بالزبادي والزيت والخل والصويا صوص وعصير الليمون وباقي البهارات ونقلب جيدا حتي تمتزج جميع المكونات ببعضها بشكل جيد.
- يتم وضع ملعقتين كبيرتين من التتبيلة السابق إعدادها جانبا داخل الثلاجة.
- القيام بوضع مكعبات الدجاج في باقي التتبيلة ونقلب جيدا ويتم تغطيتها ووضعها في الثلاجة من ساعتين إلي 6 ساعات حتي تتشرب التتبيلة جيدا.
- ثم نضع الخضار المكعبات في بولة أخري وننزل عليه بملعقتين التتبيلة التي وضعناها جنبا ونقلب جيدا حتى تختلط بها.
- يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- القيام بوضع الخضار والدجاج في الأسياخ.
- ثم نضع الأسياخ في صينية تكون أصغر من الأسياخ بحيث تكون الأسياخ مرفوعة عن قاع الصينية.
- القيام بدهن الشيش طاووق بالزيت وندخله الفرن علي الرف العلوي لمدة 20 دقيقة.
- يتم اخراجة من الفرن ونقلبه علي الوجه الآخر ثم نقوم بدهنه من التتبيلة وندخله الفرن.
- نقوم عند اتمام نضجة بإشعال الشواية حتي يأخذ اللون المطلوب والمفضل لديكى.
ملحوظة
- عند اعداد الشيش طاووق يمكن استخدام الأسياخ المعدن فى تسويتها.
- حيث يمكن استخدام الأسياخ الخشب ولكن عند استخدام الأسياخ الخشب نقوم بنقعها لمدة ساعتين حتي تتشرب كمية من الماء ولا تحترق معنا سريعا.