الخيار هو نوع من الخضروات ينتمي إلى عائلة القرعيات، يتميز بمذاقه الطازج والمقرمش، وغالباً ما يستخدم في السلطات، أو يؤكل كوجبة خفيفة، أو يستخدم في إعداد بعض الأطباق المختلفة، الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء ويعتبر من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعله خيارا صحيا ومفيدا.
استخدامات الخيار المتعددة، تشمل:
- يستخدم الخيار في السلطات، السندويتشات، والعصائر، يمكن أيضاً تناوله نيئا كوجبة خفيفة.
- يضاف الخيار إلى الماء أو العصائر لإضفاء نكهة منعشة.
- يمكن طهي الخيار أو إضافته إلى أطباق مقلية مثل الأطباق الآسيوية.
- يستخدم الخيار في أقنعة الوجه والتونر لتهدئة وترطيب البشرة.
- يمكن تخليل الخيار لصنع المخللات.
- يستخدم الخيار في تزيين الأطباق والمقبلات.
- كل هذه الاستخدامات تجعل الخيار إضافة متنوعة ومفيدة في المطبخ والعناية الشخصية.
الطريقة الصحيحة لحفظ الخيار
- احتفظ بالخيار في درج الخضروات في الثلاجة، حيث يحافظ البرد على نضارته، يمكن وضعه في كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق.
- لف الخيار بورق مطبخ جاف قبل وضعه في الثلاجة، ويساعد الورق على امتصاص الرطوبة الزائدة ويقلل من تجعده.
- الفواكه مثل التفاح والموز تطلق الإيثيلين الذي يمكن أن يتسبب في تسريع نضوج الخيار.
- اغسل الخيار قبل استخدامه مباشرة وليس قبل تخزينه، لأن الرطوبة قد تؤدي إلى تلفه أسرع.
- إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على الخيار لوقت أطول، يمكنك وضعه في وعاء يحتوي على ماء بارد في الثلاجة، مع تغيير الماء بانتظام.
نصائح الحفاظ على الخيار طازجاً لفترة أطول
أفضل مكان لتخزين الخيار هو درج الخضروات في الثلاجة، هذا المكان يوفر درجة حرارة منخفضة ورطوبة مناسبة للحفاظ على نضارة الخيار لفترة أطول، يمكنك وضع الخيار في كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق داخل درج الخضروات للحفاظ على رطوبته ومنع جفافه.
لتخزين الخيار المقطع بشكل فعال، اتبع هذه الخطوات:
- ضع الخيار المقطع في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
- يساعد ذلك في الحفاظ على رطوبته ومنع تجفيفه.
- احتفظ بالحاوية أو الكيس في الثلاجة.
- إذا كنت ترغب في الحفاظ على الخيار المقطع طازجاً لفترة أطول، يمكنك وضعه في وعاء مع قليل من الماء، ثم تغطيته بإحكام.
- غير الماء بانتظام للحفاظ على نضارته.
- حاول استهلاك الخيار المقطع خلال يومين إلى ثلاثة أيام للحصول على أفضل نكهة وقوام.