البان كيك هو نوع من الفطائر المحلاة التي تعد من مكونات بسيطة وتتميز بقوامها الخفيف والهش، لذلك سوف نقوم بتوضيح كيفية تحضير وصفة البان كيك في مقالنا بالتفصيل والدقة.
المكونات:
- 1 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- 1 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفق البيضة ثم أضف الحليب والزبدة المذابة والفانيليا.
- أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزج حتى تتجانس.
- تجنب الخلط المفرط، من الطبيعي أن تكون هناك كتل صغيرة.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضع قليلاً من الزبدة أو الزيت.
- صب مقدار نصف كوب من الخليط في المقلاة لتشكيل البان كيك.
- اطبخ حتى تظهر فقاعات على سطح البان كيك ثم اقلبه لطهي الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
البان كيك مع الفواكه
لتحضير البان كيك بالفواكه، اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- 1 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- 1 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
- 1 كوب فواكه مقطعة مثل التوت، الموز، أو التفاح.
الطريقة:
- اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخلط البيضة، الحليب، الزبدة المذابة، والفانيليا.
- أضف المكونات السائلة إلى الجافة وامزج برفق.
- ادمج الفواكه المقطعة في الخليط برفق.
- يمكنك إضافة الفواكه المقطعة مباشرة إلى الخليط أو وضعها على سطح البان كيك بعد صبها في المقلاة.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضع قليلاً من الزبدة أو الزيت.
- صب مقدار نصف كوب من الخليط في المقلاة، ثم اضغط برفق على الفواكه المقطعة إذا لم تكن قد أضيفت إلى الخليط.
- اطبخ حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبه لطهي الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.